القرنبيط المقرمش: طريقة جديدة لتحضير خضارك المفضل
القرنبيط المقرمش، وجبة خفيفة أو طبق جانبي يتميز بقرمشته ونكهته الغنية. في هذا المقال، نكشف عن سر تحضير القرنبيط بطريقة تجعله مقرمشًا ولذيذًا، سواء كان مخبوزًا أو مقليًا. سنقدم أيضًا أفكارًا للتتبيلات والصوصات التي تتماشى جيدًا مع هذا الطبق لتقديم تجربة طعام مميزة.
المقادير
قرنبيط حجم كبير
حليب كوب
فلفل حار قرن
ملح حسب الرغبة
كمون رشة
مقادير الخلطة
طحين 2 كوب
حليب كوب
نشا 2 ملعقة كبيرة
بيكنغ باودر ملعقة صغيرة
خلّ ملعقة كبيرة
بيض عدد 5
ملح حسب الرغبة
ثوم مهروس ملعقة كبيرة
حزمة من أوراق الكزبرة الخضراء
حزمة من أوراق الشبت
كمون ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة ملعقة صغيرة
شطة ملعقة صغيرة
كركم ملعقة صغيرة
فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
نقوم بتقطيع القرنبيط إلى قطع بحجم وسط ثم نغسله جيداً
في وعاء على النار مجهز بالماء الساخن نضيف الحليب وقرن الفلفل الحار والملح والكمون وعند الغليان نضع القرنبيط ونتركه حتى ينضج (مدة سلق القرنبيط 10 دقائق) نصفيه ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
لتحضير الخلطة
نخلط البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود والكركم والكزبرة اليابسة والشطة والكمون والخلّ ثم نضيف الطحين والنشا والبيكنغ باودر ونضعهم جانباً
في وعاء جانبي نهرس الثوم مع الكزبرة والشبت بشكل جيد ثم نضع الخليط مع خليط التوابل والبيض المجهز مسبقاً ونخلطهم حتى تتجانس المكونات
نقوم بتغميس القرنبيط بالتتبيلة بشكل كامل ثم نضع القرنبيط في الزيت الساخن ونتركه حتى يصبح باللون الذهبي ويصبح جاهزاً.
