الثومية السورية: الوصفة الأصيلة لمذاق لا يُقاوم
الثومية السورية، صوص غني بالنكهات وشديد الارتباط بالمطبخ الشرقي، خاصةً مع الشاورما والكباب. تتميز بقوامها الكريمي وطعمها الحاد. في هذه المقالة، نعرض طريقة تحضير الثومية السورية الأصيلة باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، مع التأكيد على أهمية النسب والمقادير للحصول على القوام المثالي والطعم الغني الذي يميز هذا الصوص.
مقادير الثومية
ماء كوب
حليب سائل 4 ملاعق كبار
نشا 2 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس 2 فصّ
عصير ليمونة
خلّ ملعقة كبيرة
زيت نصف كوب
ملح نصف ملعقة صغيرة
طريقة عمل الثومية السوري
- نخلط الماء مع النشا بشكل جيد
- نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ثم نطفئ النار ونتركها لتبرد تماماً
- نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الثوم وعصير الليمون والملح والخلّ والحليب ونخلطهم حتى نحصل على خليط ناعم
- نضيف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط متجانس وتصبح جاهزة.
