وصفة الثومية بدون بيض: تجهيز سريع وطعم رائع
الثومية، صوص الثوم الكريمي والناعم، مكون أساسي في العديد من الأطباق العربية، خاصة المشاوي. تحضير الثومية بدون بيض يجعلها أخف ومناسبة لمن يتجنبون البيض لأسباب صحية أو غذائية. في هذا المقال، سنكشف لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الثومية بدون بيض، مع الحفاظ على قوامها الكريمي ونكهتها الغنية بالثوم التي تتماشى مع الكثير من الأطباق.
مقادير الثومية
ماء 2 كوب
نشا 4 ملاعق كبيرة
زبادي 3 ملاعق كبيرة
ثوم 3 فصوص
ملح رشة
ليمون 2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
مقادير المايونيز
ماء 2 كوب
نشا 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة
خردل ربع ملعقة صغيرة
ملح رشة
ليمون 2 ملعقة كبيرة
زبادي 2 ملعقة كبيرة
شطة ملعقة كبيرة
طريقة عمل الثومية بدون بيض
طريقة تحضير الثوميه
نخلط الماء مع النشا ثم نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان وحتى يثقل قوامه
نضع الخليط في وعاء جانبي ونتركه حتى يبرد تماماً
باستخدام الخلاط الكهربائي نخلط الزبادي والثوم حتى يذوب الثوم تماماً ثم نضيف خليط الماء والنشا المحضر مسبقاً
نضيف الملح والزيت والليمون ثم نطحنهم مرة أخرى حتى نحصل على قوام كريمي
ندخل الخليط في الثلاجة حتى يتماسك ويقدم.
طريقة تحضير المايونيز
نخلط الماء والنشا ثم نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان وحتى يتماسك ويثقل قوامه
نصب الخليط في وعاء جانبي ونتركه حتى يبرد تماماً
نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الزيت والخردل والليمون والملح والزبادي ونخلط حتى نحصل على خليط كريمي
نقسم الخليط إلى قسمين ونضيف إلى أحد أقسامه الشطة ونخلط ويصبح المايونيز جاهز
