كيف تصنع حواوشي اسكندراني مثل المطاعم في بيتك؟

الحواوشي الإسكندراني، ساندويتش اللحم الشهير في مصر، يتميز بنكهاته العربية الغنية وقرمشته التي لا مثيل لها. هذا الطبق، الذي يجمع بين الخبز البلدي المحشو باللحم المتبل بخلطة من البهارات الفريدة، يقدم تجربة طعام استثنائية. سنوضح في هذه المقالة كيفية إعداد الحواوشي الإسكندراني بكل أسراره وتقنياته لضمان الحصول على ذلك المذاق الأصيل الذي يشتهر به.

مقادير الحواوشى

لحم مفروم 600 غ
لية خروف 200 غ
بصلة مفرومة ناعمة
فلفل حار مفروم ناعم
فلفل رومي مفروم ناعم

تتبيلة الحواوشي الاسكندراني

بهارات الحواوشي ظرف
فلفل أسود رشة
جوزة الطيب رشة
هيل (حبهان) رشة
ملح حسب الرغبة

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

في وعاء نخلط اللحم المفروم ولية الخروف مع البصل والفلفل الحار والفلفل الرومي

نضيف بهارات الحواوشي والفلفل الأسود وجوزة الطيب والهيل والملح ونخلط

نغطي الخليط ونتركها لـ مدة 2 ساعة في الثلاجة

نقوم بفتح الخبز البلدي من أحد الأطراف ونضع داخله القليل من حشوة الحواوشي ونمدها بشكل متساوي

نضع قطعة من رغيف الحواوشي في مقلاة على نار خفيفة ومدهونة بالسمن

نغطي الوعاء ونتركها لـ 3 دقائق من الجهة الأولى ثم 3 دقائق من الجهة الثانية (يقدم مع الطحينة).