الذرة: فوائدها الصحية والغذائية في كل حبة
فوائد أكل الذرة للجسم
هو نبات جذوره ليفية وساقه سميكة وهو ثالث أهم المحاصيل الغذائية في العالم ،تبدو الذرة على شكل حبوب صفراء وطعمها مميز ولذيذ يفضله معظم الناس ،يستخرج منه الزيت النباتي حيثُ يستخدم بشكل كبير في العالم.
تنتشر زراعته في الولايات المتحدة الأمريكية وروسيا وأوكرانيا ،للذرة قيمة غذائية عالية وهامة فهو يحتوي على:
- الألياف الغذائية وبروتين وأحماض دهنية وكربوهيدرات
- العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ه وفيتامين ب وفيتامين ج
- العديد من المعادن مثل النحاس والفوسفور والزنك والكالسيوم والحديد
- مضادات أكسدة ومركبات فعالة مثل الفينول والبيتا كارولين.
أنواع الذرة
- الذرة الشمعية
- الذرة الصوانية
- الذرة السكرية
- الذرة المختلطة
- الذرة المنغوزة
فوائد الذرة الصفراء
♦ يساعد الذرة في مدّ الجسم بالطاقة والنشاط وتساعد في علاج النحافة
♦ تقي الذرة من الإصابة بفقر الدمّ لأنها مصدر للحديد وحمض الفوليك
♦ تحافظ الذرة على مستويات السكر في الدمّ
♦ الذرة تقوي العظام والأسنان وتحد من فرص الإصابة بهشاشة العظام لغناها بالمعادن مثل الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم
♦ تحافظ على صحة الجهاز الهضمي تخفف من أعراض القولون العصبي وتقي من الإصابة بالإمساك بفضل الألياف الغذائية
♦ تقي الذرة من خطر الإصابة بالسرطانات لاحتوائها على مضادات أكسدة ومركبات فعالة تقضي على الجذور الحرة للخلايا وتقوي المناعة
♦ يحافظ الذرة على صحة البشرة والحد من ظهور علامات التقدم بالسن وتقوي الشعر وتحمي فروة الرأس من الإصابة بالالتهابات لغناها بالعناصر المغذية للجسم والشعر والبشرة
♦ تحافظ على صحة القلب والشرايين لأنها تساعد في خفض الكوليسترول الضار في الدمّ وتقلل من فرص انسداد الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدمّ ،مما يحد من خطر الإصابة بالجلطات القلبية أو الستات الدماغية وذلك بفضل الأحماض الدهنية الغير مشبعة مثل أوميغا 3 الموجودة بالذرة.
فوائد الذرة المسلوقة
تعتبر الذرة من أنواع الخضار التي يمكن تناولها مسلوقة أو مشوية ويمكن الحصول على الفوشار من حبوبها
أما عن الذرة المسلوقة فهي مصدر غذائي غني بعناصر مفيدة للإنسان ومن أهم فوائدها:
- تعالج فقر الدمّ لغناها بالحديد
- تعمل الذرة المسلوقة على تنظيم السكر في الدمّ
- تلين البراز وتخفف من أعراض القولون العصبي
- تساعد الذرة في خفض درجة حرارة الجسم وتقي من الإصابة بالالتهابات
- تخفف من الشعور بالغثيان والتقيؤ خاصة للمرأة الحامل في الأشهر الأولى
- تمد الجسم بالطاقة والنشاط وتحافظ على صحة القلب وتقي من تصلب الشرايين
- تعتبر الذرة المسلوقة ملين للمعدة طبيعي فهي تحد من الإمساك وتحسن من عملية الهضم.
فوائد الذرة المعلبة
يمكن الاحتفاظ بحبات الذرة عن طريق التعليب عن طريق سلقها وإضافة المواد الحافظة لها حيث تصبح جاهزة للاستخدام فوراً للطهي أو الأكل وتعطي الجسم فوائد عديدة ذكرت سابقاً بفوائد الذرة
لكن معظم الأطباء ينصح باختيار الذرة الطازجة لأن المعلبة ممكن أن تفقد بعض القيم الغذائية.
فوائد الذرة المحمصة
حبوب الذرة المحمصة نوع من أنواع استخدامات الذرة ولها أيضاً قيمة غذائية عالية تعود على الجسم بفوائد الذرة نفسها فهي تحسن من عملية الأيض في الجسم وتعالج مشاكل الجهاز الهضمي وتقوي الجهاز المناعي للجسم.
فوائد الذرة للرجيم
♦ تحتوي الذرة على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية لذلك يجب تناوله باعتدال في حال اتباع نظام غذائي صحي
♦ تساهم الذرة في تحسين عملية الهضم لغناها بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع ،مما تقلل من تناول الأطعمة وهذا يساعد في خسارة الوزن
♦ تدخل في الكثير من جداول الدايت والرجيم لأنها تكافح السمنة طبعاً دون الإفراط في تناولها لأنها من النشويات فهناك سؤال دائماً يسأله الناس هل الذرة المسلوق يزيد الوزن وتكون الإجابة أنه يمكن للذرة أن تزيد في الوزن في حال الإكثار منها.
طريقة سلق الذرة للدايت
- ننزع قشور الذرة والشعيرات الملتصقة بها
- نفرط حبات الذرة ونضعها في وعاء
- نسكب الماء عليها ونضعها على النار حتى يغلي وتصبح طرية وجاهزة للأكل
يمكنك استخدامها في كثير من وصفات الدايت وإضافتها إلى الكثير من الوجبات الغذائية والسلطات
حيث أن السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة ما يقارب 140 سعرة حرارية للكوب الواحد.
فوائد شعر الذرة
- يعزز من صحة الكلى واضطرابات البروستاتا
- يعتبر مدر للبول ويعالج التهابات المثانة والمسالك البولية
- يخفض شعر الذرة من ضغط العين في حال ارتفاعه
- يساهم شعر الذرة في خفض ضغط الدمّ
- يخفض من مستويات السكر في الدمّ فهو يزيد من الانسولين به
- يحتوي شعر الذرة على مضادات أكسدة تساعد في حماية الجسم من خطر الإصابة بالالتهابات وأمراض الالتهاب
طريقة استخدام شعر الذرة
يمكن تناول شعر الذرة المجفف بتحضير شاي شعر الذرة وذلك عبر غلي شعر الذرة المجفف ثم يتم تصفيته ووضع القليل من العسل.
