الكبة بالصينية: طريقة تحضير الكبة بالصينية لوجبة شهية

الكبة بالصينية، طبق شرقي تقليدي يتمتع بنكهة غنية ومكونات متنوعة تجمع بين اللحم المفروم والبرغل والتوابل الشهية. في هذا المقال، سنتعمق في فن تحضير الكبة بالصينية، من اختيار اللحم المناسب إلى التوابل التي تضفي على الطبق عمقه النكهي المميز. سنشارك أيضًا الأساليب والخطوات الدقيقة لضمان الحصول على طبقة خارجية مقرمشة مع قلب طري وعصاري، بالإضافة إلى تقديم اقتراحات لأفضل الصلصات والمرافقات التي تكمل هذا الطبق وتعزز من مذاقه الرائع.

مقادير الكبة

500غ برغل ناعم منقوع بالماء البارد
350غ لحمة هبرة بدون دهنة
بصلة وسط
200غ سمن
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
عصفر ملعقة كبيرة
لوز

حشوة الكبة بالصينية

نصف كيلو لحمة مقلية مع بصل وملح وفلفل صنوبر واي نوع بهارات حسب الرغبة.

طريقة عمل الكبة بالصينية

نقوم بتتبيل البرغل مع الملح والفلفل ونطحنهم بماكينة الكبة مع البصلة واللحم

بعد الطحن نفرك عجينة البرغل باليد ثم نعاود طحنها مجدداً وذلك للحصول على عجينة طرية

ندهن صينية الفرن بالسمن ثم نقوم بفرد نصف عجينة الكبة على الصينية حتى تصبح متساوية الأطراف مع بلّ راحة اليد بالماء البارد أثناء الفرد

نضيف الحشوة ثم نقوم بوضع القسم الثاني من عجينة الكبة وإغلاقها بإحكام

نقطع الكبة بالشكل المطلوب ثم نضع العصفر مع السمن ونحرك ونصبهم على الكبة ونضع حبات للوز للتزيين

ندخل الصينية للفرن بدرجة حرارة 180 مع تشغيل الفرن من الأسفل ووضع الصينية على الطبقة السفلية حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل

بالنهاية نشغل الفرن من الأعلى ونضع الصينية بالطبقة العلوية حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

الكبة المشوية وتعلم طريقة حشو القرص