اللازانيا: خطوات تحضير الطبق الإيطالي المفضل

اللازانيا، بطبقاتها المتناسقة من الباستا والصلصة والجبن، تقدم وجبة شهية ترضي جميع أفراد الأسرة. في هذا المقال، سنرشدكم إلى سر تحضير لازانيا مثالية تجمع بين طبقات الباستا الناعمة والحشو الغني والجبن المذاب. سنعرض كيفية صنع الصلصات من الصفر، اختيار الجبن المناسب، وأسرار تجميع اللازانيا بطريقة تضمن نتائج مذهلة في كل مرة، مما يجعلها الطبق المفضل في تجمعاتكم ومناسباتكم.

مكونات اللازانيا

250غ لازانيا

حشوة اللازانيا

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروس
2 حبة طماطم مقشرة ومطحونة
معجون طماطم 3 ملاعق كبار
حبق مجفف ملعقة صغيرة
فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة
بابريكا نصف ملعقة صغيرة
ماء حسب الحاجة
ملح حسب الرغبة

مقادير بشاميل اللازانيا

حليب سائل 3 أكواب
زبدة 3 ملاعق كبار
طحين 3 ملاعق كبار
مكعب مرق الخضار
250 غ جبن موزاريلا

طريقة عمل اللازانيا

في وعاء نقوم بنقع اللازانيا بالماء الساخن لمدة 30 دقيقة.

لتحضير حشوة

• نقوم بتشويح البصل حتى يذبل ثم نضع الثوم واللحم المفروم حتى ينضج
• نضيف الطماطم المطحونة والحبق والبابريكا والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والملح
• بالنهاية نضيف الماء حسب حاجة الخليط ليصبح بالقوام المطلوب.

لتحضير البشاميل

• نقوم بتسييح الزبدة ثم نضع الطحين ونحرك حتى لا نحصل على أي تكتلات
• نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ثقيل
• نضع مكعب مرق الخضار ونقلبهم قليلاً ونطفئ النار.

طريقة التقديم

1. في طبق البايركس نضع طبقة خفيفة من اللحم المفروم و البشاميل ونوزعها بالتساوي
2. نضع فوقها طبقة من اللازانيا ثم طبقة من اللحم المفروم ثم البشاميل وطبقة من الجبن
3. نستمر بعمل هذه الطبقات حتى انتهاء الكمية
4. في أخر طبقة نقوم بزيادة كمية اللحمة المفرومة والبشاميل والجبن ثم نغطي البايركس بورق الألمنيوم
5. ندخل اللازانيا لفرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة مع تشغيل النار من الاسفل فقط
6. في الختام نزيل ورق الألمنيوم ونحمرها قليلاً من الأعلى وتصبح جاهزة.

طريقة عمل الفاهيتا دجاج مثل المطاعم