الجزر: فوائد البيتا كاروتين والألياف
من فوائد الجزر أنه يقوي النظر فهل هذا صحيح !؟ الجزر من الخضراوات التي تنتشر زراعته في كافة أنحاء العالم والصين هي الدولة الأكثر إنتاجا له
يختلف الجزر بألوانه منه الأصفر والأبيض والأحمر والبنفسجي والبرتقالي الأكثر شيوعاً واستخداماً, حيث يحتوي الجزر على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية مفيدة للجسم، ومن فوائده:
- يحسن وظائف الرئتين
- يساعد على حماية العيون
- يحد من مضاعفات مرض السكري
- يخفض نسبة الإصابة بأمراض القلب
- يخفض ضغط الدمّ المرتفع لمحتواه العالي من البوتاسيوم
- ينظم عمل الجهاز الهضمي لاحتوائه على ألياف غذائية
- يعالج نقص فيتامين A بالجسم وخاصة للمرضعات
- يقوي جهاز المناعة في الجسم لغناه بفيتامين C
- يخفض نسبة الكوليسترول السيء في الجسم ويحد من الإصابة بالسكتات الدماغية
- يحارب الجزر مرض السرطان فهو يحوي على البيتا كاروتين الذي يعمل على افتراس الأورام السرطانية.
فوائد الجزر للبشرة
- يعالج آثار الندوب وحب الشباب
- يعالج البشرة الجافة ويرطبها
- يجدد البشرة ويعالج التهاباتها بفعالية
- يزيل البقع الداكنة من البشرة وآثار التعب والإجهاد
- يكافح الشيخوخة والتجاعيد لأنه يعمل على زيادة الكولاجين
- يحمي البشرة من أشعة الشمس لاحتوائه على مادة مغذية تسمى بيتا كاروتين
- يحافظ الجزر على بشرة صحية ونضرة لاحتوائه على مضادات أكسدة وفيتامين A
فوائد الجزر للعين
مقولة مشهورة (الجزر يقوي النظر) لا تُقال عبثاً لأن للجزر بالفعل مفيد للعين والنظر
- شرب عصير الجزر يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي والماء الأبيض
- يساهم الجزر في الحصول على فيتامين A الذي يحسن الرؤية في الظلام ويحمي سطح العين
- يحوي على مضادات أكسدة تتخلص من الجذور الحرة الضارة بالعين
- يساعد في علاج نقص العناصر الغذائية المرتبطة بضعف النظر وذلك لاحتوائه على البيتا كاروتين الذي يتحول بالجسم إلى رتينول ليصبح فيتامين A
فوائد الجزر المطبوخ
إن الاستفادة من الجزر المطبوخ أعلى من الجزر الطازج والسر في ذلك أن الجزر له جدار صلب قاسي يصعب على الجسم تحويل الكثير من البيتا كاروتين إلى فيتامين A
لذلك يساعد الجزر المطبوخ في تذويب هذا الجدار الصلب ليطلق سراح المغذيات ليستفيد منها الجسم.
فوائد الجزر للكبد
- يقلل من ترسب العصارة الصفراوية في الكبد
- يحسن من أنسجة الكبد ويزيد من تدفق الدمّ فيه
- أكدت الدراسات أن للجزر قدرات وقائية للكبد
- يساهم في عمل الكبد وطرد السموم منه وحمي الكبد من التأثر بالسموم.
فوائد الجزر للحامل
- يقي الحامل من مشاكل الجهاز التنفسي
- يقلل الجزر من فرصة الإصابة باليرقان للطفل
- يكافح الالتهابات عند الحامل ويحسن جودة حليب الثدي
- يساعد في تحسين الجلد وتكوين العضلات للجنين
- يساعد في تقوية الجهاز المناعي ويعزز نمو الجنين
- يقوي العظام عند الجنين لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
فوائد الجزر للعضلات
- ينصح بتناول الجزر الغني بالبروتين ليساعد على تقوية العضلات وبنائها بشكل سليم
- إن البروتينات الموجودة بالجزر غنية بالأحماض القوية التي تغذي العضلات وتساعد في استرخائها
- ينصح الرياضيين بتناول كوب يومياً من الجزر لبناء أجسادهم والحفاظ على بناء عضلاتهم بشكل سليم.
فوائده للقلب
- ينصح بتناول الجزر بشكل منتظم لأنه يقلل من فرص الإصابة بأمراض الشريان التاجي
- يخلصك من السموم والدهون ويمنع تراكم اللويحات في الشرايين لاحتوائه على مضادات أكسدة قوية
- يحمي القلب من الجلطات الدموية لأن الالياف الموجودة بالجزر قادرة على الالتحام مع الكوليسترول الضار في الجسم والتخلص منه.
