خبز الحليب الهش كالقطن (بريوش) يذوب في الفمّ بدون أسنان
خبز الحليب الرائع هش كالقطن للفطور والعشاء
المقادير
حليب دافئ 2 كوب
خميرة جافة ظرف
سكر نصف كوب
زيت نباتي ربع كوب
خلّ ملعقة كبيرة
ملح ملعقة صغيرة
بيكنج باودر ظرف
بيضتين
دقيق 6 أكواب
50 غ زبدة
لدهن سطح الخبز
صغار بيضة
ملعقتين كبار حليب
رشة فانيليا
طريقة عمل خبز الحليب الهش
- في وعاء نضيف الحليب والسكر والخميرة ونحرك بواسطة خفاق يدوي ثم نقوم بتغطية الوعاء لـ 10 دقائق لكي تتفاعل الخميرة
- نضيف للوعاء الزيت والخلّ والملح وبيكنج باودر والبيضتين ونحرك بالخفاق اليدوي
- نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- بالنهاية نضيف الزبدة ونعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة طرية
- نغطي العجينة بكيس نايلون غذائي لمدة ساعة كاملة أو حتى يتضاعف حجمها
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم
- نصف الكرات في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين الكرة والأخرى
- نعاود تغطية الكرات بقطعة قماش ونترك الصينية في مكان دافئ مدة 20 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها
- ندهن سطح الكرات بصغار البيضة ،بالنهاية نرش السمسم على الوجه
- ندخل الخبز إلى فرن مسبق التسخين من الأسفل فقط وعندما ينضج نشغل الفرن من الأعلى لـ 7 دقائق فقط.
طريقة عمل الخبز العربي المنفوخ بدون فرن
• لتعلم خبز الحليب الهش كالقطن بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
