10 حلويات سهلة وسريعة وغير مكلفة حلي فمك وأسنانك
في هذه المقالة سوف نتحدث عن 10 وصفات طبخ حلويات سهلة وسريعة وبسيطة وغير مكلفة بالصور والمقادير ممكن تحضيرها كــ حلويات عيد أو حلويات رمضانية نبدأ أولاً بــ
حلويات التمر بالشوكولا
المقادير
كيلو تمر
300غ حبيبات الشوكولا
للتزيين
جوز الهند
أو
فستق حلبي مطحون
لتحضير حلويات التمر حلويات سهلة وسريعة
نزيل البذور من التمر، باستخدام ماكينة كهربائية نفرم التمر بشكل ناعم
نشكل التمر على شكل كرات صغيره جميعهم بنفس الحجم
نذيب حبيبات الشوكولا على بخار الماء
نغمس كرات التمر بالشوكولا، ومباشرة نغمسهم في جوز الهند أو الفستق (حسب المتوفر)
نضع كرات التمر في البراد لمدة ساعة على الأقل وتصبح جاهزة.
حلوى العسل
المقادير
نصف ليتر حليب
نصف ليتر كريمة سائلة
سكر 4 ملاعق كبار
كوب نشاء
عود فانيليا
بسكويت
الصوص
نصف كوب عسل
نصف كوب مربى (حسب الذوق)
شوكولا حبّ
لتحضير حلى العسل
في وعاء طبخ نضيف الحليب والكريمة السائلة والسكر والنشا وعود الفانيليا
نحرك باستخدام خفاق يدوي إلى أن يذوب النشا تماماً
نشعل النار مع الاستمرار بالتحريك الى أن يغلي الحليب
بعد أن يربط الحليب ويتحول إلى محلاية نطفئ النار ونصب القليل من المحلاية في أكواب
بعد أن تبرد المحلاية ندخلها إلى البراد لمدة 6 ساعة أو ليلة كاملة.
طريقة تحضير الصوص
في مرطبان زجاجي نضيف العسل والمربى وحبيبات الشوكولا ونحرك
طريقة التقديم
في صحن التقديم نضع قطع البسكويت ومن فوقها قطعة المحلاية
باستخدام ملعقة كبيرة نضيف الصوص فوق المحلاية وتقدم.
حلى التراميسو
المقادير
كوب بودرة كريم شانتيه
3 كوب حليب سائل بارد
2 علبة بسكويت ساده بالشكوكولا
للزينة
كوب حليب للتغميس
نصف كوب بسكويت الشوكولا مطحون ناعم
طريقة عمل التراميسو
في وعاء زجاجي نضيف بودرة الكريمة وأكواب الحليب ونخفقهم بالخفاق الكهربائي حتى يتماسك قوام الكريمة
نغمّس البسكويت بالحليب ونرفعه فوراً كي لا يصبح رطباً ويتفتت ونصفهم في قالب للكيك
فوق طبقة البسكويت نضع طبقة كريمة ونوزعها بالتساوي
نكرّر الطبقات 3 مرات ونزيّن السطح بالبسكويت المطحون بودر
ندخل القالب إلى الفريزر لمدة ساعة قبل التقديم
وذلك لسهوله تقطيعه ولتُحافظ على قوام الكريمة من الإنخفاض.
السوكسيه
المقادير
3 كوب حليب
2 علبة بسكويت ساده
3 ملاعق كبار سكر
3 ملاعق كبار كاكاو
2 ملاعق كبار زبده حيواني
100غ حبيبات الشوكولا
شوكولا التغليف
200غ علبة كريمة سائلة
50غ حبيبات الشوكولا
طريقة عمل السوكسية
في وعاء نضيف الحليب والزبده والكاكاو والسكر, نشغل النار مع التحريك إلى أن يبدأ بالغليان
عندما يبدأ بالغليان نخفف النار ونتركهم إلى أن يثقل القوام
نطفئ النار ونضيف 100غ حبيبات الشوكولا ونتركه إلى أن يبرد
في وعاء أخر نكسر البسكويت بشكل عشوائي ونصب الصوص عليه مع التقليب
نضع البسكويت في نايلون غذائي أو ورق زبده ونلف البسكويت بشكل أسطواني
نضعه في البراد لمدة 4 ساعات حتى يبرد ويتماسك.
لتحضير شوكولا التغليف
نسخن الكريمة على النار قبل درجة الغليان
نضيف 50غ حبيبات الشوكولا ونحرك إلى أن يذوبُ في الكريمة
نخرج السكسيه من البراد ونضعها على شبكة أو رفّ الفرن الكهرباء
نصب الشوكولا على السكسيه لنحصل على شكل جميل وأيضاً حتى لا يتكسر البسكويت أثناء التقطيع
تقدم للضيوف مع فنجان القهوة.
حلويات للاطفال
المقادير
زبده 250غ
4 أكواب طحين
كوب سكر بودرة
نشاء نصف كوب
نصف كوب جوز الهند
بيض عدد 2
4 ملاعق زيت نباتي
برش نصف ليمونة
ظرف فانيليا
ظرف باكينج باودر
الحشوة
مربى حسب الذوق
للتزيين
جوز هند
بندق بودرة
حبيبات شوكولا مذابة
لتحضير حلى للاطفال
في وعاء زجاجي نقوم بإضافة الطحين والنشاء والسكر وجوز الهند وظرف الفانيليا وباكينج باودر وبرش الليمون
نضيف أيضاً الزبده والبيض والزيت النباتي ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية
نقسم العجينة دون أن ترتاح إلى قسمين ونبدأ بالتحضير:
في البداية نضع كيس نايلون غذائي ثم نضع العجينة عليها ثم نضع كيس أخر فوق العجينة
بواسطة الشوبك أو المدلاك نفرد العجينة بسماكة 20 مم تقريباً
نزيل النايلون من الأعلى ونأخذ الشكل المطلوب بواسطة طباعة الحلويات كما هو موضح بالصور
نحضر القسم الثاني بنفس الطريقة
نصف الحلوى بصينية فرن ممدد عليها ورق زبدة لمنع الالتصاق
ندخلهم في فرن محمى مسبقاً بدرجة حرارة 180 مدة 10 دقائق
نخرج الحلى من الفرن ونضعها جانباً لتبرد تماماً
بواسطة فرشاة نمسح طبقة من الطبقات بالمربى وليكن المشمش ومن ثم إغلاقها بالطبقة الثانية
عند الانتهاء نمسح نصف البسكويتة بالمربى ونغمسه بالبندق البودرة
في المقابل نضع حبيبات الشوكولا في مقلاة على نار خفيفة مع ملعقتين كبار زيت نباتي
وذلك لمنع احتراق الشوكولا وأيضاً من أجل إعطاء لون لامع للشوكولا
باستخدام ملعقة نضيف الشوكولا للنصف الأخر ونضعها على شبكة الفرن حتى تجف
يتم حفظ هذه الحلوى في البراد.
وصفات حلويات سهلة وبسيطة وغير مكلفة
المامونية
المقادير
سميد خشن كوب
سكر 2 كوب
ماء 4 أكواب
قرفة ملعقة صغيره
سمن حيواني ملعقتين كبار
للتزيين
جبنة بلدية
قشطة
فستق حلبي
طريقة تحضير المامونية
في وعاء نقوم بإضافة الماء والسكر والقرفة ونتركهم على النار إلى أن يبدأو بالغليان
في مقلاة نضيف السمن وبعد أن يذوب نضيف السميد ونستمر بالتحريك حتى يصبح السميد باللون الذهبي
نضيف السميد المُحمص إلى الماء ونتركهم على النار مع التحريك إلى أن يتماسك الخليط
نصب المامونية في صحن التقديم وتزيين بالقشطة أو الجبن والفستق الحلبي.
حلى البسكويت البارد
المقادير
كوب حليب
علبة بسكويت
150غ حبيبات الشوكولا
للكريمة
كوب حليب
50غ بودرة كريمة الشانتيه
فانيليا ملعقة صغيره
طريقة تحضير حلى البسكويت البارد
لتحضير الكريمة
في إبريق للماء نضيف الحليب والكريمة الشانتيه والفانيليا ونخفقهم بخفاق الكريمة أو خفاق عامودي
نستمر بالخفق إلى أن نحصل على كريمة مُتجانسة القوام.
نغمس البسكويت في الحليب وصفه في قالب للكيك مُربع الشكل
نضيف كريمة الخفق بشكل كامل على البسكويت وبواسطة ملعقة نفرد الكريمة على كامل البسكويت
نضيف طبقة ثانية من البسكويت المُغمس بالحليب فوق الكريمة.
نذيب حبيبات الشوكولا على بوخار الماء ونضيفهم أعلى البسكويت
ندخل حلى البسكويت إلى البراد لـ مدة ساعتين وتصبح جاهزة للتقديم.
حلى جوز الهند
المقادير
سكر بودرة كوب ونصف
جوز هند ناعم كوب ونصف
بياض 3 بيضات
لتحضير حلوى جوز الهند
نضيف جميع المقادير المذكور في وعاء ونضعه على حمام ماء بوخاري
بواسطة ملعقة نستمر بالتحريك ومزج المكونات لمدة ربع ساعة حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح عجينة
نغطي العجينة بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح مدة ليله كاملة
نشكل العجينة إلى كرات صغيره متساوية ومن ثم الضغط عليها براحة اليد
نرص الحلوى في صينية فرن مع استخدام ورق زبده لمنع الالتصاق
ندخلهم الفرن بدرجة حرارة 180 إلى أن تتشقق كرات جوز الهند وتصبح مُقرمشة.
المعمول
المقادير
كيلو طحين
سمن نصف كيلو
سكر 200غ
محلب ملعقة كبيرة
قطر نصف كوب
خميرة ملعقة صغيره
الحشوات
فستق + 2 ملعقة سكر بودرة +كوب وربع قطر + ملعقة سمن
جوز + 2 ملعقة سكر بودرة + كوب وربع قطر + ملعقة سمن
عجوة + ملعقة سمن
طريقة عمل المعمول
نخلط الطحين مع السمن بشكل جيد حتى نحصل على عجينة طرية ثم نضيف المحلب
نخلط الماء والسكر والقطر والخميرة ونحرك بشكل جيد ثم نضيفهم للعجينة ونعجنهم بشكل جيد
• لتحضير حشوة الجوز
نكسر الجوز ثم نضيف السكر والقطر والسمن ونحرك
• لتحضير حشوة الفستق
نكسر الفستق الحلبي ثم نضيف السكر والسمن ونحرك
• لتحضير حشوة العجوة
نعجن العجوة مع السمن
نشكل كرات من الحشوة بالحجم المطلوب
نأخذ القليل من العجينة وفتحها ووضع كرة من الحشوة وإغلاقها بإحكام
نضعها بالقالب المناسب ونصف القطع بالصينية المناسبة
ندخل الصينية في فرن مسبق التسخين بدرجة حرارة 250 حتى تحمر من الاسفل
نشعل النار من الاعلى حتى تأخذ لون ذهبي جميل وتصبح جاهزة.
البيتيفور
المقادير بالغرام
250غ طحين
150غ زبدة
75غ سكر بودرة
2 صفار بيض
كاكاو ملعقة صغيرة
فانيليا ملعقة صغيرة
زبدة ملعقة صغيرة
ملح رشه خفيفة
الحشوة حسب الرغبة
نوتيلا
مربى
جوز هند
طريقة عمل البيتيفور
بواسطة خفاق كهربائي نقوم بخفق الزبده والسكر البودرة إلى أن نحصل على مزيج مثل الكريمة
نضيف لهم صفار البيض والفانيليا والملح ونخفق مره أخرى
نضيف الطحين إلى العجينة بتدريج مع الاستمرار بتحريك الخفاق الكهربائي
يجب أن تحصل على عجينة طرية بدون أي تشققات
نقسم العجينة إلى قسمين
نضيف الكاكاو إلى قسم منهم مع ملعقة صغيره من الزبده حتى لا يحدث تشققات ونعجن
نقوم بإضافة قسم من العجينة في قالب البيتيفور لتصنيع الشكل المفضل لك
وفي حال عدم توفر قالب، يمكنك باليد صنع أشكال مفضله لك
نضع الأشكال في صينية فرن عليها ورق زبده لمنع الالتصاق
ندخلهم إلى فرن محمى مسبقاً بدرجة 180 لمدة 8 دقائق فقط.
للتزيين
يمكنك حشوهم بالنوتيلا أو المربى
أو تغميسهم بالشوكولا البيضاء وتغميسهم مره أخرى بجوز الهند.
