خبز بدون خميرة: وصفات سهلة لخبز صحي وسريع
في هذه المقالة سوف نقدم 5 وصفات خبز بدون خميرة بالصور والمقادير
خبز التورتيلا والشاورما
المقادير
طحين 3 أكواب وربع
ملح ملعقة صغيرة
بيكنغ باودر 2 ملعقة صغيرة
زيت أو سمن أو زبدة ربع كوب
ماء ساخن كوب
طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
- نخلط الطحين مع الملح والبيكنغ باودر ثم نضع الزيت ونحرك قليلاً
- نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة 20 دقيقة
- نقطع العجينة لكرات بالحجم المطلوب ثم نفرد الكرات باستخدام الشوبك على سطح العمل المرشوش بالطحين حتى تصبح القطعة رقيقة
- نضع القطعة في مقلاة على نار متوسطة حتى تنتفخ قليلاً ثم نقلبها للجهة الأخرى حتى تتحمر وتصبح جاهزة.
خبر السائل السريع
المقادير
ماء 3 أكواب
طحين 3 أكواب
ملح
طريقة عمل الخبز السائل
- نخلط الماء مع الطحين والملح حتى نحصل خليط سائل
- نغطي الخليط ونتركه يرتاح قليلاً
- نضع القليل من الخليط في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار خفيفة حتى تنضج من الاسفل ثم نقلبها للطرف الأخر حتى تنضج وتتحمر من الطرفين
- نغطي القطع الجاهزة بفوطة مطبخ نظيفة لنحافظ على طراوتها وتصبح الوصفة جاهزة.
خبز الإفطار بدون سكر وخميرة
المقادير
طحين 3 أكواب
زيت 4 ملاعق كبيرة
ملح ملعقة صغيرة
ماء حسب احتياج العجينة
طريقة عمل خبز الإفطار
- نخلط الطحين مع الزيت والملح بشكل جيد ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة
- نقطع العجينة لكرات بالحجم المطلوب ونفرد قطع العجين على سطح العمل المرشوش بالطحين حتى نحصل على عجينة رقيقة
- نضع قطعة العجين الرقيقة في مقلاة مسخنة من قبل على نار عالية ونتركها حتى تنضج من الاسفل ثم نقلبها ونتركها حتى تنضج من الطرف الأخر وتصبح جاهزة.
خبز السندويش بالخميرة
المقادير
ماء دافئ نصف كوب
سكر ملعقة كبيرة
خميرة 2 ملعقة صغيرة
زيت 2 ملعقة كبيرة
زبادي 3 ملعقة كبيرة
رشة ملح
حليب بودرة ملعقة كبيرة
طحين 3 أكواب
طريقة عمل خبز السندويشات
- نخلط الماء مع السكر والخميرة ونتركهم مدة 5 دقائق ثم نضيف الزيت والزبادي والحليب البودرة والملح
- نضيف الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ونغطيها ونتركها في مكان دافئ مدة ساعة
- نقسم العجينة إلى 8 دوائر ثم نغطيهم ونترك الكرات مدة 10 دقائق
- نفرد القطع على سطح العمل المرشوش بالطحين ونفرد القطع بشكل سميك نوعا ما
- نضع إحدى القطع في مقلاة على النار متوسطة حتى تنضج من الاسفل قليلاً ثم نقلبها إلى الطرف الأخر حتى تتحمر من الطرفين وتصبح جاهزة.
العيش البلدي بالمقلاة
المقادير
طحين 2 كوب
زبادي كوب
بيكنغ باودر نصف ملعقة صغيرة
ملح ربع ملعقة صغيرة
طريقة عمل عيش بلدي في المقلاة
- نخلط الطحين مع الزبادي والبيكنغ باودر والملح حتى نحصل على عجينة طرية
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة 15 دقيقة
- نقطع العجينة إلى قطع بالحجم المطلوب ونفرد القطع على سطح العمل المرشوش بالطحين بشكل رقيق
- نغطي القطع ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة
- نضع إحدى القطع في مقلاة على النار متوسطة حتى ينتفخ السطح ثم نقلب القطعة للطرف الأخر
- نستمر بتقليبها كل حين حتى تتحمر من الطرفين وتصبح جاهزة.
