القرنبيط: إن لم تجرب هذه الطريقة فاتك الكثير
القرنبيط، بفوائده الصحية ومرونته في الطهي، يمكن أن يكون نجم أي وجبة. سواء كنتم تفضلونه مشويًا، مقليًا، أو كطبق جانبي، القرنبيط يقدم دائمًا طعمًا لذيذًا وملمسًا ممتعًا. في هذا المقال، سنستكشف طرقًا مبتكرة لإعداد القرنبيط بطريقة تبرز نكهته الغنية وتحافظ على قيمته الغذائية، مقدمين وصفات سهلة وسريعة تجعل من القرنبيط خيارًا مثاليًا لوجباتكم اليومية.
مقادير تتبيلة القرنبيط
قرنبيط
كوب دقيق
ربع كوب نشاء
10 أعواد كزبرة خضراء مفرومة
كوب ونصف ماء
ثوم مهروس عدد 2
كمون ملعقة صغيرة
كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة
شطة ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
فلفل أسود ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
بيضة
مقادير الطبقة الخارجية (البانية)
طحين كوب
نشاء 2 ملاعق كبار
باكينغ باودر نصف ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
طريقة عمل القرنبيط
- نقوم بتقطيع رؤوس القرنبيط (الزهرة)ويسلق بماء مضاف له ملح لمدة 10 دقايق فقط
- نخرج القرنبيط المسلوق ونضعه في ماء بارد
لتحضير تتبيلة القرنبيط
- في وعاء نضيف الدقيق والنشاء والملح والكمون والكزبره الناشفة والخضرة والثوم والفلفل الأسود والشطة والباكينغ باودر والبيضة والماء
- نحرك جميع المكونات مع بعض بواسطة خفاق يدوي ،يجب أن يكون قوام الخليط مثل قوام صوص الكريب
لتحضير خليط البانية
- في وعاء نضيف النشاء والباكينغ باودر والملح ونخلط المكونات بواسطة ملعقة طعام
طريقة قلي القرنبيط
- قبل كل شيء نضع مقلاة الزيت على نار ليصبح الزيت غزير
- نقوم بتغميس رؤوس القرنبيط في التتبيلة ثم في التتبيلة الجافة ومباشرة في مقلاة الزيت
- نخفف النار إلى المتوسطة، ونقلب كل فترة إلى أن تصبح رؤوس القرنبيط ذهبية اللون ومقرمشة
- تقدم مع البطاطس المحمرة والطحينة و كريم الثوم
