اكتشف سر الكيك الاسفنجي الهوائي – وصفة مضمونة

الكيك الاسفنجي، بقوامه الخفيف والهوائي، يعد الأساس لعديد من الحلويات والتورتات. في هذا المقال، نأخذكم في رحلة لاستكشاف كيفية تحضير الكيك الاسفنجي بطريقة مثالية. سنركز على أهمية دقة المقادير، تقنيات الخفق الصحيحة، وأسرار الحفاظ على هواء العجينة لضمان نتائج مذهلة. بالإضافة إلى ذلك، سنشارك نصائح لتجنب الأخطاء الشائعة التي قد تحول دون تحقيق القوام الاسفنجي المثالي. إن تحضير الكيك الاسفنجي يتطلب صبرًا ودقة، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل هذا الجهد، مقدمة لكم طريقة لإعداد كيك يمكن تزيينه بأي طريقة تفضلونها لكل المناسبات.

مقادير الكيكة

طحين كوب ونصف
كاكاو خام 3 ملاعق كبار
نشا 3 ملاعق كبار
بيكنغ باودر ملعقة صغيرة
محسن جيل 2 ملعقة كبيرة
سكر كوب
بيض عدد 5
فانيليا ملعقة صغيرة
ماء بارد نصف كوب
خلّ ملعقة صغيرة

طريقة عمل الكيك الاسفنجي

باستخدام العجانة الكهربائية نضيف البيض مع الفانيليا والخلّ والسكر والماء والمحسن جيل والطحين والكاكاو والبيكنغ باودر والنشا ونخلط على أخفض سرعة لـ مدة دقيقتين

نرفع السرعة لأعلى درجة ونخلط لـ مدة 8 دقائق حتى يتكثف خليط الكيك ويتماسك

نصب الخليط في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة

ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال بحرارة 180 لـ مدة 45 دقيقة ثم نتركها لتبرد ثم نقلبها (تقطع وتقدم)

أسباب هبوط الكيك