المعصوب: الوجبة السعودية الشهية التي يجب تجربتها

المعصوب، وجبة شهيرة في المطبخ السعودي، تتميز بمزيجها الغني من الموز والخبز والكريمة. في هذه المقالة، نستكشف كيفية تحضير المعصوب بطريقة تضمن الحصول على وجبة غنية ومغذية، مع التركيز على كيفية دمج المكونات بشكل يعزز من النكهات والقوام. سنوفر أيضًا اقتراحات لإضافات يمكن أن تجعل المعصوب وجبة أو حلوى مثالية في أي وقت.

مكونات المعصوب

طحين بر 4 أكواب
حليب بودرة 4 ملاعق كبيرة
رشة ملح
موز مقطع قطع صغيرة 4 حبات
سكر بودرة 4 ملاعق كبيرة
سمن بلدي
قشطة
عسل
ماء كوب ونصف

طريقة عمل المعصوب

نخلط الطحين مع الملح والحليب ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نترك العجينة حتى ترتاح مدة 30 دقيقة

نفرد العجينة على سطح العمل المدهون بالزيت ونقسم العجينة إلى 5 كرات بالحجم نفسه ثم نغطي الكرات ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق

نفرد احدى الكرات قليلاً بسماكة متوسطة ونقوم بعمل القليل من الثقوب داخل القطعة باستخدام شوكة أو أحد أدوات المطبخ المتوفرة

نضع القطعة في الخبازة الكهربائية أو الفرن ونغطيها ونتركها مدة 5 دقائق حتى تنضج ونكمل باقي القطع بنفس الطريقة ثم نترك القطع حتى تبرد

نقطع الفطير ونضعه في المكسر الكهربائي ونضيف إليه نصف كمية السكر البودرة ونطحنه قليلاً

في وعاء على النار نسخن القليل من الزيت والسمن البري وما تبقى من كمية السكر البودرة والفطير المقطع والموز المقطع ونقلب

نضع الخليط في طبق التقديم ونزينه بالقليل من السمن البري أو بالقشطة والعسل وشرائح الموز ويصبح جاهزاً.

الخبز العربي المنفوخ بدون فرن