خبز الشعير: فوائد صحية لبديل الخبز التقليدي
الشعير هو نوع من أنواع الحبوب ويدخل بشكل أساسي في الخبز والمشروبات ويعد من أكثر الحبوب استهلاكا في العالم لاحتوائه على كثير من العناصر الغذائية ولخبز الشعير فوائد عديدة منها:
- يحافظ على صحة العظام لأنه يحوي على الحديد والفوسفور والكالسيوم وغيرها من المعادن
- يحد من الإصابة بالسرطان ويقلل من نمو الخلايا السرطانية في حال وجودها
- يحسن عملية الهضم ويقلل من الإمساك ويحسن من حركة الأمعاء
- يضبط مستويات ضغط الدمّ في الجسم
- يساعد في الحفاظ على صحة القلب لأنه يعمل على خفض الكوليسترول في الدمّ.
مكونات خبز الشعير
كيلو من دقيق القمح
ربع كيلو من الشعير
50 غرام من النخالة
خميرة 2 ملاعق كبار
ملح ملعقة صغيرة
ماء دافئ للعجن
طريقة الاستخدام:
- نضيف الشعير في الماء الدافئ ويترك لـ مدة 4 ساعات حتى يتشرب الشعير الماء
- نضع الخميرة في الماء دافئ حتى يذوب
- نضيف الشعير الرطب والقمح والخميرة والنخالة والملح
- نضيف الماء بالتدريج وتعجن المكونات
- تترك العجينة مدة نصف ساعة
- تقطع إلى كرات صغيرة وتخبز بالفرن
فوائده للجنس
يعالج مغلي الشعير ضعف الانتصاب لأنه ينشط الدورة الدموية بالجسم ويساعد في تدفق الدمّ إلى الأعضاء التناسلية
يزيد من القدرة الجنسية ويعتبر مقوي طبيعي وعلاج للمشاكل الجنسية لأنه يمد الجسم بنسبة عالي من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم.
فوائده للقولون
- يعمل خبز الشعير على تنقية القولون من الفضلات والسموم ويساعد في التخلص منها
- يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون لأنه يقضي على الشوارد الحرة للخلايا
- يخفف من تهيج القولون ويخفف من أعراض القولون العصبي
- يساعد في طرد الغازات
خبز الشعير للسكري
- يساعد في خفض نسبة السكر في الدمّ لذلك ينصح مرضى السكري بتناوله بدلا من الخبز الأبيض
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدمّ ويحد من إصابتهم بأمراض القلب
- ينشط إفراز الأنسولين لديهم لأنه يحوي على ألياف تقوم بذلك.
أضرار خبز الشعير
رغم فوائد خبز الشعير الكثيرة إلا أن الأمر لا يخلو من بعض الأضرار البسيطة وهي:
- عدم تناول خبز الشعير لمن لديهم حساسية تجاه الحبوب لأنه يؤدي إلى طفح جلدي أو حكة أو أحمرار
- يجب تجنبه من قبل مرضى السيلياك وهو مرض يؤدي إلى اضطرابات هضمية بسبب الغلوتين الذي يحويه الشعير
- يجب تجنبه قبل العمليات الجراحية أو بعدها لأنه من الصعب التحكم في مستوى السكر في الدمّ بعد العملية ولا يجب التهاون بالأمر
