كيك حجم كبير: كيف تصنع كيكة عائلية لجميع المناسبات
في بعض الأحيان، يكون الحجم هو ما يميز كيكة عن غيرها، خصوصًا في الاحتفالات الكبيرة أو اللقاءات العائلية. كيكة حجم كبير لا تعبر فقط عن السخاء، بل توفر أيضًا فرصة لإبراز الإبداع والتفنن في الطهي. في هذا المقال، ندخل إلى عالم الكيكات الكبيرة، مستكشفين كيفية تحضيرها بكل ثقة وإتقان. سنشارك أسرار تحضير كيكة ضخمة بنكهات متنوعة وتزيينات خلابة، مضمونة لتكون مركز الاهتمام في أي مناسبة.
المقادير
4 بيضات
رشة ملح
200غ سكر
200غ طحين
ظرف بيكنغ باودر
2 ظرف فانيليا
مكونات السيرب
كوب ماء
نصف كوب سكر
ظرف فانيليا
مكونات الكريمة
2 كوب حليب بارد
علبة كريمة شانتيه بنكهة الكاكاو
علبة كريمة شانتيه بنكهة الفراولة
طريقة عمل كيك حجم كبير
• لتحضير السيرب
نخلط السكر مع الماء والفانيليا ونضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
• لتحضير الكريمة
نخلط كوب حليب مع بودرة كريمة الكاكاو حتى نحصل على خليط متماسك جداً
نحضر كريمة الفراولة بكوب حليب ونخلطهم حتى نحصل على كريمة متماسكة.
• لتحضير الكيكة
بواسطة خفاق كهربائي نخفق البيض مع الملح والسكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح باللون الأبيض
نقوم بتنخيل الطحين مع البيكنغ باودر إلى الخليط مع الخفق المستمر
نضع الخليط في قالب كيك مجهز بورق زبدة ومدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين من الجوانب
ندخل القالب لفرن بارد ثم نشعل الفرن على حرارة 160 مدة 40 دقيقة حتى ينضج
نتركه حتى يبرد تماماً ونخرجه من القالب ثم نقسم الكيك بشكل عرضي لـ 3 قطع متساوية
نقوم بتسقة طبقة الكيك بالسيرب ونضع طبقة من كريمة الفراولة
نضع طبقة أُخرى من الكيك ونسقيها بالسيرب ونضع طبقة من كريمة الفراولة
نسقي الطبقة الأخيرة وندهن كامل القالب بكريمة الكاكاو ونزينها بالشكل المرغوب ويصبح الكيك جاهزاً.
