حلويات العيد: وصفات تقليدية ومبتكرة لفرحة لا تنتهي

في هذه المقالة سوف نقدم 4 وصفات حلويات العيد غير مكلفة مكتوبة بالمقادير وموضحة بالصور نبدأ أولاً بــ

حلى السميد

المقادير

سميد كوب
حليب كوب
سكر نصف كوب
زبدة ملعقة كبيرة
فانيليا ملعقة صغيرة
قطع شوكولا
خليط مكسرات (جوز وفستق وجوز هند)

طريقة عمل حلى السميد

• نخلط الحليب مع الزبدة ونضعهم على النار حتى تذوب الزبدة
• نضيف السكر والفانيليا والسميد ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة
• نضع العجينة في طبق جانبي ونتركها حتى تبرد
• نقطع العجين لكرات ونضع العجين في قالب التشكيل ونضع داخل العجين القليل من الحشوة أو قطع الشوكولا
• نضع القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة
• ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 حتى تتحمر
• نخرج الصينية من الفرن ونمسح القطع بالشيرة وهي ساخنة ونتركها حتى تبرد وتقدم.

حلى الشوكولاتة والبسكويت

المقادير

بسكويت مطحون 110غ
سمسم محمص ومطحون 110غ
جوز هند محمص مطحون 75غ
حليب مكثف
زبدة مذابة نصف كوب صغير
ملون طعام ذهبي خاص بالشوكولا
شوكولا بيضاء مذابة

طريقة عمل حلى الشوكولاته والبسكوت

• نخلط البسكويت مع السمسم وجوز الهند والزبدة
• نصب الحليب المكثف بالتدريج حتى يتماسك القوام
• نشكل الخليط إلى أصابع صغيرة
• نخلط الشوكولا مع ملون الطعام الذهبي
• نغمس القطع بالشوكولا ثم بجوز الهند المحمص
• نضعهم جانباً على طبق مجهز بورق الزبدة ونتركهم مدة 5 دقائق.

ثلاث تحليات بــ ثلاث مكونات

حلى مقروط الكوشة

وصفة المقروط

سميد وسط كيلو
سمن نباتي مذاب 320غ مخلوط مع 100 ملّ زيت
ماء 200 ملّ مخلوط مع 200 ملّ ماء زهر
ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة

عجينة تمر 500غ
سمن 2 ملعقة كبيرة
سمسم محمص 2 ملعقة كبيرة
زيت ملعقة كبيرة
ماء للعجن
بعد الطهي: 500غ عسل+ماء زهر 3 ملاعق كبيرة

طريقة عمل حلى مقروط الكوشة

1. نخلط السميد مع خليط السمن والزيت والملح مدة 5 دقائق
2. نضيف خليط الماء وماء الزهر بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة
3. نغطي العجين ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة.

لتحضير الحشوة:

• نخلط عجينة التمر مع السمن والسمسم والزيت ونعجنهم بالماء حتى نحصل على قوام لين
• نشكل الخليط على شكل أصابع ونضعهم جانباً.

1. نشكل العجينة لكرات متوسطة ونفردها بشكل رول سميك
2. نفتح الرول من الوسط ونرفع الجوانب ثم نضع داخل الرول رول من حشوة التمر ونغلق العجين
3. نقطع الرول لقطع صغيرة متساوية ونزينها باستخدام ملقط النقش
4. نضع القطع في صينية فرن
5. ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 200 حتى تتحمر من الاسفل
6. نطفئ النار من الاسفل ونشعل النار قليلاً من الأعلى حتى تتحمر ثم نتركها حتى تبرد
7. للتغميس نخلط العسل مع ماء الزهر ونضعهم على النار حتى الغليان
8. نغمس القطع بالعسل الساخن ثم نصفي القطع من العسل المتبقي وتقدم

حلى بارد بدون فرن

حلى المربى وجوز الهند

المقادير

رشة ملح
بيضة
سكر ربع كوب
قطع جبن عدد 2
ظرف فانيليا
كاكاو مُرّ ملعقة كبيرة
زيت نصف كوب
طحين 2 كوب
رشة بيكنغ باودر
جوز هند
مربى مشمش

طريقة عمل حلى مربى المشمش وجوز الهند

• نخلط البيضة مع السكر والملح والجبن والفانيليا
• نضيف الكاكاو والزيت والطحين والبيكنغ باودر ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
• نشكل العجينة لكرات متساوية
• نضع الكرات في صينية فرن
• ندخلها في فرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة حتى تنضج ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد
• نغمس القطع بمربى المشمش ثم جوز الهند وتقدم.