وصفات طبخ بالفيديو

البرازق الشامية المقرمشة | البرازق السورية الاصلية بالفستق الحلبي والسمن الحيواني

طريقة عمل البرازق المقرمشة

 

مقادير البرازق

نصف كيلو طحين
كاسة وربع سمن
كاسة سكر
نصف كاسة ماء
ربع كاسة قطر
فستق حلبي مجروش
نصف كيلو سمسم محمص
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة قطر

 

لتحضير برازق شامية

نقوم بخلط السمن والطحين حتى تصبح عجينة كريمية ثم نقوم بوضع العجينة بالثلاجة مدة 20 دقيقة

بهذه الاثناء نقوم بخلط السمسم مع 2 ملعقة من السكر و2 ملعقة من القطر ونخلطهم جيداً ثم نقوم بوضع 2 ملعقة كبيرة من الماء ونقلبهم قليلاً

في وعاء أخر نقوم بخلط السكر والماء والقطر ونحركهم جيداً ثم نضيفهم لعجينة السمن والطحين وندعكهم جيداً ثم نعيد العجينة للثلاثة مدة 15 دقيقة

نقوم بفرد العجينة مع القليل من الطحين ونقوم بتكويرها حسب الحجم المطلوب

نقوم بتغميسها مع الضغط عليها لتصبح مسطحة الشكل بالقليل من الفستق الحلبي ونغمس الوجه الاخر بالسمسم

نقوم بوضع برازق بفرن مسبق الإشعال على درجة حرارة 170 على الطبقة الوسطى مدة 8 دقائق مع المراقبة المستمرة.

“حلوى 10 دقائق | حلى البسكويت بالكاكاو والكريمة”

 

• لتعلم طريقه البرازق على الطريقه الشاميه بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة : شام الاصيل