البقلاوة السورية بالسمن الحيواني والفستق الحلبي

طريقة عمل البقلاوة العادية بطعم ماء الزهر

 

مكونات البقلاوة

ربطة رقائق عجين
نصف كيلو سمن حيواني
نصف كيلو فستق حلبي
3 ملاعق كبيرة ماء زهر
2 ملعقة ونصف سكر
3 أكواب قطر بحرارة الغرفة

 

طريقة عمل البقلاوة

نطحن الفستق حتى يصبح بخشونة متوسط ثم نضيف ماء الزهر والسكر ونقلب

ندهن السمن على صينية فرن ونفرد ورقة من الرقائق وندهنها بالقليل من السمن ،نضع ورقة أخرى من الرقائق وندهن القليل من السمن وتتكرر العملية حتى انتهاء ربع كمية الرقائق الموجودة

نضيف القليل من الفستق بالتساوي ثم نضع ورقة رقائق أخرى وندهنها بالقليل من السمن وتتكرر العملية حتى إنتهاء ربع أخر من كمية الورق

نضيف طبقة من الفستق بالتساوي ثم نضيف 3 ورقات من الرقائق مع دهن السمن بعد كل ورقة ،نضع الفستق بالتساوي ثم نضيف ما تبقى من الرقائق

في أخر طبقة نرص الصينية قليلاً براحة اليد ثم ندهن القليل من السمن وندخل الصينية بالفريزر لمدة 20 دقيقة

نقوم بتقطيعها بالشكل المناسب ثم نضيف ما تبقى من السمن على البقلاوة

ندخل الصينية بالفرن بالطبقة الوسطى بدرجة حرارة 170 مع تشغيل  الفرن من الأسفل فقط لمدة 40 دقيقة مع المراقبة المستمرة

بالنهاية نضع الصينية بالطبقة العلوية مع المراقبة لمدة خمسة دقائق حتى احمرار الوجه

نزيل السمن الزائد في الصينية ثم نصب القطر على البقلاوة وهي ساخنة ،وبعد ساعة نصفي القطر الزائد من الصينية وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كعك بالسمسم مقرمش

طريقة عمل اسهل واطيب بقلاوة

0/5 (0 Reviews)

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى