المطبخوصفات بالفيديو

الجبنة السورية | بثلاث مكونات فقط أصنعي جبنة بلدية من الحليب الصافي

طريقة عمل الجبنة البيضاء بالمنفحة

الجبنة البيضاء البلدية السورية

 

مقادير الجبن البلدي

5 كيلو حليب
5 سم منفحة
ملعقة كبيرة حبة البركة
ملعقة صغيرة محلب
ثلاث ارباع كاسة ملح

 

طريقة صنع الجبنة السورية

نقوم بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يصبح بحرارة 40 تماما ثم نطفئ النار و نقوم بإضافة المنفحة ونحركها قليلاً

نقوم بتغطية وعاء الحليب مع وضع فوطة قطنية على كامل وعاء الحليب مدة ساعتين ونصف

نقوم بتقطيع الجبن ونصفيها من الماء مع وضع شاش على المصفاة

من ثم نقوم بلف الشاش على الجبن ونحكم إغلاقها مع وضع وزن على جبن لمدة 6 ساعات ونحتفظ بماء الجبن

نقوم بإضافة الملح لماء الجبن ونذوبه ثم نضيف المحلب

نقوم بوضع قطع الجبن بالماء ونتركها مدة 8 ساعات

نقوم بتصفية الماء وغليه ثم نعود مرة أخرى لوضع الجبن بالماء المغلي لمدة 10 دقائق

نصفيهم جيداً وتصبح جاهزة ويمكن تزيينها بحبة البركة.

“فطائر بالجبنة واللحمة المفرومة بعجينة قطنية”

 

• لتعلم طريقة عمل الجبنة السورية بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة : شام الاصيل

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *