وصفات بالفيديو

ششبراك غداء ملوكي, الشيشبرك لعشاق العجين والكزبره باللبن لا يفوتكم

الشيشبرك طبخة سورية تختلف الحشوة من محافظة الى اخرى

ولكن أصول الحشوة هي اللحمة المفرومة مع الكزبره والثوم

نقدم لكم اليوم هذه المقالة عن شيشبرك مع اضافة البصل الناعم لها

 

المكونات والمقادير :

 

مقادير العجينة :
2 كوب طحين
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
رشة ملح
نصف كوب ماء

مقادير الطبخ :
2 كوب لبن
250 غ لحم مفروم ناعم
2 حبة بصلة مفروم
فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
3 فص ثوم
ملح
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة سمن

طريقة تحضير الشيشبرك :

• لتحضير العجين : نقوم بخط الطحين والملح والزيت والماء ونعجنهم ونتركها نرتاح قليلاً

• لتحضير الحشوة : نقوم بتشويح البصلة بالسمن ثم نضيف اللحم والفلفل الاسود والملح ونقلبهم حتى ينضج اللحم ونتركها حتى تبرد

• ثم نقوم بفرد العجينة بالشوبك بسماكة رقيقة ونقطعها لأقراص دائرية باستخدام ( كوب صغير أو فنجان صغير أو أي وسيلة متوفرة) ثم نضع داخل القرص القليل من اللحم ونغلقها بشكل جيد ثم نضع القطع في صينية فرن وندخلها لفرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة 5 دقائق

• لتحضير اللبن نقوم بخلط اللبن مع القليل من الماء ثم نضع النشاء والملح ونخلطهم بشكل جيد ثم نشعل النار ونستمر بالتحريك حتى الغليان ثم نضيف البرك ونتركهم مدة 5 دقائق . ”طريقة عمل الكباب الهندي في الفرن“

• في وعاء جانبي نقوم بتقلية الثوم مع القليل من الزيت حتى يصبح الثوم باللون الذهبي ثم نضيفه للبن والبرك ونخلطهم قليلاً وتصبح الوصفة جاهزة . ”الكبة سورية المقلية“

 

• لتعلم طريقة عمل الشيشبرك بشكل أفضل يمكنك مشاهدة هذا الفيديو من قناة :

يا مال الشام

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى