وصفات طبخ بالفيديو

الشيشبرك غداء ملوكي | الشيش برك لعشاق العجين والكزبره باللبن

الشيشبرك طبخة سورية تختلف الحشوة من محافظة الى اخرى

ولكن أصول الحشوة هي اللحمة المفرومة مع الكزبره والثوم

نقدم لكم اليوم هذه المقالة عن شيشبرك مع اضافة البصل الناعم لها

 

مقادير العجينة

2 كوب طحين
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
رشة ملح
نصف كوب ماء

 

مقادير اللبن والحشوه

2 كوب لبن
250 غ لحم مفروم ناعم
2 حبة بصلة مفروم
فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
3 فص ثوم
ملح
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة سمن

 

طريقة عمل الشيشبرك السوري

• لتحضير عجينة الشيشبرك

نقوم بخط الطحين والملح والزيت والماء ونعجنهم ونتركها نرتاح قليلاً

• لتحضير حشوة الشيشبرك

نقوم بتشويح البصلة بالسمن ثم نضيف اللحم والفلفل الاسود والملح ونقلبهم حتى ينضج اللحم ونتركها حتى تبرد

نقوم بفرد العجينة بالشوبك بسماكة رقيقة ونقطعها لأقراص دائرية باستخدام (كوب صغير أو فنجان صغير أو أي وسيلة متوفرة)

نضع داخل القرص القليل من اللحم ونغلقها بشكل جيد ثم نضع القطع في صينية فرن وندخلها لفرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة 5 دقائق

• لتحضير لبن الشيشبرك

نقوم بخلط اللبن مع القليل من الماء ثم نضع النشاء والملح ونخلطهم بشكل جيد

نقوم بتشغيل النار ونستمر بالتحريك حتى الغليان ثم نضيف شيش برك ونتركهم مدة 5 دقائق.

في وعاء جانبي نقوم بتقلية الثوم مع القليل من الزيت حتى يصبح الثوم باللون الذهبي ثم نضيفه للبن والبرك ونخلطهم قليلاً وتصبح الوصفة جاهزة.

”الكبة سورية المقلية“

 

• لتعلم طريقة عمل الشيشبرك بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة : يا مال الشام

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق