وصفات طبخ بالفيديو

طريقة عمل العجينة المورقة المشهورة في المغرب | تؤكل مع العسل او الدبس

طريقة تحضير العجينة المورقة بطريقة سهلة وناجحة

مسمن مغربي مورق

 

مقادير عجينة مورقة

800 غ طحين
200 غ طحين فرخة
ملعقة صغيرة سكر
ظرف بيكنغ باودر
ظرف فانيليا
رشة ملح
ماء دافئ لجمع العجين
القليل من الزيت
القليل من الزبدة بحرارة الغرفة
القليل من طحين الفرخة مخلوط مع ظرف بيكنغ باودر

 

طريقة تحضير العجينة المورقة

نقوم بخلط الطحين وطحين الفرخة والسكر والبيكنغ باودر والفانيليا والملح

نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية

ندهن العجينة بالقليل من الزيت ونقطعها لدوائر صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم نغطيها ونتركها ترتاح

نقوم بدهن سطح العمل بالقليل من الزيت ونفرد قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جداً

ندهنها بالقليل من الزبدة ثم نرشها بالطحين الفرخة والبيكنغ باودر

نقطعها بشكل طولي لـ 4 قطع ونلفها

نأخذ الجزء الملفوف ونضعه فوق قطعة اخرى ونلفهم معاً ونستمر حتى تنتهي القطع

ثم نضعها بشكل طولي ونضغط عليها حتى تصبح بشكل دائري ونكمل باقي القطع بهذا الشكل ثم نترك القطع ترتاح قليلاً

نأخذ قطعة ونفردها بالقليل من الزيت براحة اليد

نضعها في مقلاة غير لاصقة او ممسوحة بالزيت

ونقوم بخبزها على الغاز بحرارة متوسطة ,ونقلبها من الطرفين الى حين النضوج.

“خبز الحليب القطني الطري خفيف على المعدة للفطور والعشاء”

 

• لتعلم طريقة عمل العجينة المورقة بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: حلويات كراميلا

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق