حلوىوصفات طبخ بالفيديو

العوامة أو لقمة القاضي مع سر نجاحها وقرمشتها ولا اروع جربوها

طريقة عمل العوامة أو لقمة القاضي

سر العوامة المقرمشة

 

المقادير

4 كوب طحين أبيض
4 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
2 وثلاثة أرباع كوب ماء
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح

 

مكونات القطر

4 كوب سكر
2 كوب ماء
شرائح ليمون عدد 2
رشة ملح صغيرة
ملعقة صغيرة عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر

 

لتحضير العوامة

• لتحضير عجينة العوامة

نقوم بنخل الطحين ونشاء الذرة ثم نضيف الخميرة والسكر ونخلطهم

نضيف الماء والملح ونمزجهم جيداً حتى نحصل على خليط مطاطي نغطيها ونتركها تتخمر مدة ساعة.

• لعمل القطر

نقوم بخلط السكر والماء وعصير الليمون وشرائح الليمون ونغليهم ونستمر بالتحريك إلى أن يغلي

نغطيها ونتركها تغلي على نار هادئة مدة 8 دقائق ثم نضيف ماء الزهر ثم نتركها تبرد بحرارة الغرفة.

• لتشكيل العوامة

نحتاج إلى ملعقة صغيرة والقليل من الزيت النباتي

نسقط اللقيمات في الزيت الحار حتى تأخذ لون ذهبي خفيف

نخرجها من الزيت ونتركها تبرد بحرارة الغرفة وندخلها للثلاجة مدة 40 دقيقة.

من ثم نقوم بقلي العوامات مرة ثانية على نار متوسطة إلى أن تأخذ لون ذهبي جميل

نضعها في القطر البارد وهي ساخنة فور خروجها من الزيت

نتركها في القطر مدة ربع ساعة ونصفيها من القطر الزائد وتصبح جاهزة.

”حلوى زلابية في 10 دقائق فقط“

 

• لتعلم طريقة عمل العوامة بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة : مطبخ رباح محمد

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق