الفروج بالفرن: طريقة تحضير الدجاج المشوي بنكهات الشرق

الفروج بالفرن، بتتبيلته الغنية وطعمه اللذيذ، يقدم وجبة مثالية تجمع بين البساطة والنكهة العميقة. في هذا المقال، سنكشف لك أسرار تحضير الفروج بالفرن بطريقة تضمن لك قرمشة خارجية وطراوة داخلية، مع توابل تأخذ طعمه إلى المستوى التالي.

مقادير الدجاج المشوي

دجاجة كاملة
2 ملاعق كبار فليفلة حمراء مطحونة
3 فصوص ثوم
ملعقتين كبار خلّ
دبس الرمان ملعقة كبيرة
دبس فليفلة ملعقة كبيرة
زنجبيل مطحون ملعقة صغيرة
ملعقة كبيرة زبدة
ثوم مجفف ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة ملعقة كبيرة
فلفل أسود ملعقة كبيرة
زيت زيتون 4 ملاعق كبار
بقدونس نصف حزمة مفرومة
ملح حسب الرغبة

طريقة عمل الفروج بالفرن

تتبيلة الفروج بالفرن

في وعاء نخلط الملح والثوم والفليفلة والبهارات والفلفل الأسود والزنجبيل والخلّ والزيت الزيتون والملح ودبس الرمان ودبس الفليفلة ونقلب

نقوم بتتبيل الدجاجة بالخليط المجهز من الداخل والخارج ثم نقوم بترك الدجاجة في الثلاجة ليلة كاملة لتتشرب الدجاجة الطعم

لتحضير الدجاجة للشوي

نحضر ما تبقى من خليط النكهات ونضيف إليها البقدونس والثوم ونضع الخليط داخل الدجاجة ونحضر ليمونة صغيرة ونقوم بتثقيبها بشوكة لإغلاق فتحة الدجاجة بها ثم ندهن الدجاجة بالزبدة

نقوم بوضع بصلة مقطعة دوائر في صينية الفرن ونضع الدجاجة فوقها بالنهاية نربط أرجل وأجنحة الدجاجة لمنع احتراقهم