وصفات اكلوصفات طبخ بالفيديو

الكبة بالصينية | مقاديرها الصحيحة مع الحشوة وطريقة تشكيلها وتقطيعها

طريقة عمل الكبة بالصينية مع طريقة تقطيع الكبة

 

المقادير

500 غ برغل ناعم منقوع بالماء البارد
350 غ لحمة هبرة بدون دهنة
بصلة وسط
200 غ سمن
ملعقة ونصف كبيرة ملح
ملعقة فلفل أسود
ملعقة كبيرة عصفر
لوز

 

حشوة الكبة بالصينية

نصف كيلو لحمة مقلية مع بصل وملح وفلفل صنوبر واي نوع بهارات حسب الرغبة

 

لتحضير الكبة بالصينية

نقوم بتتبيل البرغل مع الملح والفلفل ونطحنهم مع البصلة واللحم ثم نقوم بدعكهم جيداً ونعود لطحنهم مرة أخرى وندعك قليلاً

نقوم بدهن صينية الفرن بالسمن ثم نقوم بفرد نصف عجينة الكبة على الصينية حتى تصبح متساوية الأطراف مع بل راحة اليد بالماء البارد أثناء الفرد

نقوم بوضع الحشوة ثم نقوم بوضع القسم الثاني من عجينة الكبة وإغلاقها بإحكام

نقوم بتقطيع الكبة بالشكل المطلوب ثم نقوم بوضع العصفر مع السمن ونحركهم ثم نصبهم على الكبة ونضع حبات للوز

ندخل الصينية للفرن بدرجة حرارة 180 مع تشغيل الفرن من الأسفل ووضع الصينية على الطبقة السفلية حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل

بعدها نقوم بتشغيل الفرن من الأعلى ووضع الصينية بالطبقة العلوية حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي جميل.

“الكبة المشوية وتعلم طريقة حشو القرص”

 

• لتعلم طريقة العمل مع طريقة تقطيع الكبة بالصينية بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: شام الاصيل

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *