المبرومة بالفستق الحلبي | المقادير الصحيحة وطريقة اللف وعيار القطر المظبوط

الكنافة المبرومة بالفستق الحلبي

كيلو كنافة
فستق مجروش
كاجو مجروش
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ماء
سمن

كيلو سكر
200 غ ماء
ربع ملعقة صغيرة حمض الليمون
ملعقة صغيرة جلوكوز

طريقة عمل المبرومة بالفستق الحلبي

نخلط الفستق مع السكر ونضع القليل من الماء ونعجن حتى يتماسك الفستق

أما بالنسبة للكاجو فنقوم بخلطه مع السكر فقط

نفرد الكنافة ووضع كمية من الحشوة المناسبة ونلفها مع الشد قليلاً حتى تصبح بشكل حلزوني

نرصها في صينية الفرن ونتركها مدة ليلة كاملة حتى تجف

نخلط الماء مع السكر ونضعهم على النار حتى الغليان

نخفف النار ونضيف حمض الليمون ونعيد رفع الحرارة ثم نضيف الغلوكوز ونقلب ويصبح القطر جاهز

نضع السمن الساخن على قطع المبرومة ليغمر السمن نصف الصينية

نضع الصينية على النار متوسطة مع التدوير المستمر للصينية حتى تنضج من الاعلى والاسفل

نصفيها من السمن بشكل جيد ثم نصب كامل القطر الساخن على المبرومة ونتركها مدة 10 دقائق

نصفيها من القطر المتبقي بشكل كامل ثم نقطعها وتصبح جاهزة.

• لتعلم طريقة تحضير المبرومة الشامية بالفستق الحلبي بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخ وحلويات شامية