المعروك السوري طري كالقطن معروك بالسمسم وجوز الهند

المعروك السوري الهش أو المعروك الدمشقي

 

مقادير المعروك

كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب سكر حبيبات
نصف كوب ماء دافئ
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة شمرا مطحونة
نصف ملعقة صغيرة محلب
ربع كوب حليب بودرة
ملعقة كبيرة سمن
الطحين حسب الخليط

خليط التلميع

صفار بيضة
ملعقة صغيرة حليب

 

طريقة عمل المعروك السوري

لعمل عجينة المعروك

نخلط الحليب مع الخميرة والسكر وكوب من الطحين ونخلط جيدا ونتركها تتخمر مدة 15 دقيقة

نضيف نصف كوب السكر والماء الدافئ والزيت النباتي والبيكنغ باودر والفانيليا والملح والشمرا والمحلب ونخلط المكونات

نضيف الحليب البودرة والطحين ونعجن إلى أن تنتهي كمية الطحين

نضع السمن ونعجن مدة 15 دقيقة نتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة

نأخذ نصف كمية العجين ونشكلها دائرة حسب الحجم المطلوب ونفردها بالشوبك

نضعها في صينية فرن مدهونة بالزبدة ثم نغطيها ونتركها تتخمر مدة ساعة كاملة في مكان دافئ

ندهن القطع بخليط التلميع ثم ندخلها لفرن مسبق الإشعال على حرارة 200 لـ مدة 20 دقيقة مع المراقبة.

سمسمية بالفستق الحلبي

المعروك السوري بأنجح طريقة - طراوة كالقطن 100 % مع رباح محمد ( الحلقة 208 )

0/5 (0 Reviews)

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى