الهريسة السورية بطريقة احترافية | هريسة بالفستق الحلبي
الهريسة السورية عالاصول بالفستق الحلبي
مقادير الهريسه
4 أكواب سميد خشن
2 كوب سكر
2 كوب زبادي
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة كربونات
3 ملاعق كبيرة سمن
قرفة+فستق حلبي
مقادير القطر
5 أكواب سكر
2 ونصف كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير الليمون
طريقة عمل الهريسة السورية
- نخلط السميد مع السمن جيداً ونضيف السكر والبيكنغ باودر والكربونات ونخلطهم ثم نضيف الزبادي ونعجن
- نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 4 ساعات ثم ندهن صينية فرن بالسمن ونتركها بالثلاجة حتى تجف السمن
- نفرد نصف كمية العجين على الصينية مع بلّ راحة اليد بالسمن ثم نضع طبقة من القرفة ونضع ما تبقى من كمية الهريسة وفردها براحة اليد بالسمن
- نضع الفستق على سطح الصينية ثم ندخلها لفرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة نصف ساعة
- نخرج الهريسة من الفرن ونقطعها ونشعل الفرن من الاعلى لنحصل على لون الأشقر الجميل.
طريقة عمل القطر
نقوم بتذويب السكر والماء ونضيف عصير الليمون ونتركهم على النار مدة 10 دقائق
نضيف ملعقة كبيرة سمن ثم نضيف القطر الساخن للهريسة الساخنة وتصبح جاهزة.
