وصفات اكلوصفات طبخ بالفيديو

بطاطس باللحمة المفرومة بالفرن بصوص البشاميل والجبنة الموزريلا

بطاطس باللحمة المفرومة

 

المقادير

4 حبات بطاطا مقطعة دوائر
250 غ لحم مفروم
ملعقة كبيرة خردل
زيت نباتي
القليل من الزنجبيل
ملعقة صغيرة رب البندورة
فصوص ثوم مهروس
القليل من البقدونس
حبة بصل مقطعة
3 حبات فليفلة حمراء مقطعة
صلصة حارة
جبنة موزاريلا مبروش
ملعقة كبيرة طحين
ملعقة كبيرة زبده
300 مل حليب مغلي
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
رشة كركم
رشة كمون
رشة زعتر

 

طريقة تحضير بطاطس باللحمة المفرومة

نقوم بخلط القليل من الزيت مع الخردل والملح والكركم والفلفل الاسود والزنجبيل والزعتر والكمون ونخلطهم

نضيف الثوم والبقدونس و رب البندورة والبطاطا ونخلطها جيداً بالتتبيلة

نقوم بدهن قالب الفرن بالقليل من الزيت ونضيف البطاطا

نضعها في فرن مسبق الاشعال من الاعلى والاسفل مدة 15 دقيقة

في مقلاة على النار نقوم بتشويح البصل مع القليل من الزيت والملح ثم نضيف الفليفلة الحمراء واللحم ونتركها حتى تنضج

ثم نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والكركم

ثم نضع على البطاطا ورشة من الجبن المبروش ثم نضيف خليط اللحم

 

• لتحضير البشاميل

نقوم بتسييح الزبده ثم نضيف الطحين ونقلبهم حتى يتحول إلى صوص بدون تكتلات

نضيف الحليب المغلي بالتدريج حتى انتهاء الكمية

نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبهم حتى يثقل المزيج

نضيف البشاميل فوق اللحم ثم نضع كمية من الجبن المبروش على السطح

ندخلها لفرن مسبق الأشعال من الأعلى والأسفل حتى يذوب الجبن مدة 10 دقائق ويصبح الطبق جاهزاً.

كفتة بالخضار واللحمة المفرومة في الفرن

 

• لتعلم طريقة عمل بطاطس باللحمة المفرومة بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: oum yasser ام ياسر