تتبيل اللحم: خلطات تتبيلة اللحم للشوي والقلي
اكتشف أسرار تتبيل اللحم التي تحول أطباقك إلى تحف فنية لا تقاوم. سنغوص في عمق النكهات والمكونات الأساسية لتتبيلات مختلفة، من الشرقية إلى الغربية، لضمان حصولك على لحم طري وعصيري يستحق الثناء في كل مرة.
مكونات الكباب
كيلو لحم مفروم
بقدونس
ثوم
ملح
فلفل أسود
بابريكا
قرفة
جوزة الطيب
مكونات الشقف
نصف كيلو دجاج شقف
ملح
فلفل أسود
بابريكا
عصير البصل
زيت الزيتون
خلّ أبيض
إضافات لتتبيل اللحم
حبات من البندورة
قطع فليفة خضراء
حبات من البصل
طريقة عمل تتبيل اللحم
لتحضير تتبيلة الكباب
نخلط اللحم مع البقدونس والثوم والفلفل الاسود والقرفة وجوزة الطيب والملح والبابريكا ونخلط بشكل جيد
نأخذ قرص صغير من اللحم ونشكه بشكل طولي على سيخ الشواء مع احكام إغلاق اللحم من الاسفل والاعلى.
لتحضير تتبيلة الشقف
نقوم بتتبيل الدجاج مع الملح والفلفل الأسود و البابريكا والخل وعصير البصل وزيت الزيتون ونتركهم مدة نصف ساعة
نشك قطع الدجاج بسيخ الشواء مع مراعاة شوي الدجاج والخضار من البداية لكونها تأخذ وقت أطول في عملية الاستواء.
(يمكن شك قطع الخضار في سيخ للشواء كالبصل والفليفلة والبندورة وتقدم مع الكباب والشقف).
دجاج كنتاكي مع سر القرمشة مثل مطاعم
