رموش الست: وصفة حلوى شرقية تقليدية بالقشطة
اكتشف كيف يمكن لهذه الحلوى الشامية أن تغزو قلبك من أول قضمة. رموش الست، بطبقاتها المقرمشة والمحشوة بكريمة غنية، تقدم لك في هذه المقالة مع دليل شامل لتحضيرها بنجاح واستمتاع.
مقادير القطر
2 كوب سكر
2 كوب ماء
رشة ملح الليمون
ملعقة كبيرة ماء الزهر
مقادير رموش الست
بيض كاملة+بياض بيضة
125غ زبدة
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب زيت نباتي
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
ظرف نسكافيه بنكهة البندق
نصف كوب سميد وسط
2 كوب وربع طحين
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
للتزيين فستق حلبي
طريقة عمل رموش الست
لتحضير القطر
نقوم بوضع السكر والماء وحمض الليمون في وعاء طبخ ونقوم بوضعها على النار وعند الغليان نضيف ماء الزهر.
طريقة التحضير
- نخلط البيضة وبياض البيضة مع الزبدة والسكر والزيت والملح والفانيليا والنسكافيه ونخلطهم جيداً ثم نضيف السميد و الطحين والبيكنغ باودر ونخلطهم
- نشكل العجينة بشكل طولي تقريباً ونصفها بصينية الفرن ثم نقوم بدهن الوجه بالقليل من صفار البيضة والفانيليا ونقوم بتشكيل خطوط على القطع باستخدام الشوكة.
- ندخلها لفرن مسبق الاشعال على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة مع المراقبة المستمرة والنار من الاعلى والاسفل معاً.
- بالنهاية نسقيها بقطر بحرارة الغرفة والحلى ساخن ونتركها تتشرب القطر ونزينها بالفستق الحلبي ولنكهة افضل ينصح بتناولها بعد يوم من اعدادها.
