طريقة عمل شيش طاووق صحي على البوتجاز وبالفرن مع التتبيلة

شيش طاووق صحي

 

شيش طاووق

يعتبر الشيش طاووق من الوجبات الغذائية الشهية التي يرغبها الكثير من الناس لما تتمتع من مذاق مميز وفوائد صحية كثيرة ولكن يعتمد درجة فائدتها وصحتها على احتواءها على دجاج صحي حيث أن العنصر الرئيسي في مكونات الشيش طاووق هو الدجاج

لذلك من المهم انتقاء الدجاج الطازج لكي نحصل على النتيجة المرغوبة والآن نأتي إلى طريقتين لـ تحضير الشيش طاووق بمقاديرهم.

 

شيش طاووق صحي على الغاز

المكونات
دجاج 4 صدور مقطعة
زبادي 3 ملاعق كبيرة
كاتشب 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
بابريكا ملعقة كبيرة
ثوم وبصل بودرة نصف ملعقة صغيرة
دبس رمان ملعقة كبيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
كمون نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. نحرص على انتقاء صدر دجاج صحي ثم نقطعه إلى قطع متساوية الحجم تقريباً
  2. نقوم بوضع البهارات المذكورة في المكونات أعلاه ونضيف كافة المكونات في وعاء موجود فيه قطع الدجاج
  3. نحرك التتبيلة مع بعض ونتركها مع قطع الدجاج مدة ساعتين تقريباً لكي تمتص قطع الدجاج التتبيلة
  4. بعد مرور ساعتين نضع القليل من زيت القلي في مقلاة ونضع قطع الدجاج المتبلة ونقلبها على نار متوسطة
  5. نستمر مدة نصف ساعة ثم نلاحظ نضج حبات الدجاج وبذلك نكون حصلنا على طبق من الشيش الطاووق الشهي وتقدم ساخنة.

شيش طاووق على البوتجاز

 

شيش طاووق صحي بالفرن

المكونات
صدر دجاج نصف كيلو
طماطم 2 حبة
فليفلة 2 حبة
بصل حبة واحدة
بقدونس مفروم
ثوم مفروم ملعقة كبيرة
خلّ أو حمض الليمون ملعقة كبيرة
خردل ملعقة صغيرة
زيت زيتون ملعقة كبيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
بهارات مشكلة ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونقوم بغسلها جيداً بالماء والملح ونتركها لتصفى جيداً من الماء
  2. في وعاء ما نضع الثوم والبهارات والملح والفلفل والخل والخردل والزيت ونضع قطع الدجاج ونتركها مدة عشر دقائق في هذه التتبيلة
  3. نقطع الطماطم والفليفلة والبصل إلى قطع متوسطة تشابه في حجمها قطع الدجاج
  4. باستخدام  أسياخ الشواء بشكل قطع الدجاج المتبلة مع الخضار المقطعة
  5. نضع الأسياخ في صينية الفرن ونراعي أن تكون الصينية مدهونة بالقليل من الزيت
  6. ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج
  7. بعد التأكد من نضج الشيش طاووق توضع في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم.

الشيش طاووق بالطريقة السورية

شيش طاووق بالفرن

 

معلومات ثانوية

كيف أعلم أن الـ دجاج صحي ؟

يجب أن يكون خالي من ثلاث أمور

  1. لون مائل إلى الأزرق
  2. رائحة كريهة في الدجاج
  3. كسور في عظم الدجاج

ما هو سر طراوة الشيش طاووق ؟

من المهم أن تعلمي كيف اخلي الشيش طاووق طري

  1. يجب أن يكون صدر الدجاج بحجم صغير
  2. ترك صدر الدجاج في التتبيلة لليلة كاملة
زر الذهاب إلى الأعلى