وصفات حلوياتوصفات طبخ بالصوروصفات طبخ بالفيديو

طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند تذوب بالفم مثل الهليون

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والحليب

 

المقادير
3 كوب سميد ناعم
كوب وربع سكر
ثلثين الكوب سمن مُذاب
ربع كوب جوز هند ناعم
ثلثين الكوب حليب كامل الدسم
ربع كوب قطر ثقيل (سنقوم بتحضيره اثناء الوصفة)

مكونات القطر الخفيف
كوب ونصف ماء
كوب وربع سكر
شريحة ليمون

مكونات القطر الثقيل
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء
قطرتين من عصير الليمون

طريقة عمل البسبوسة بالسميد الناعم

طريقة عمل البسبوسة بالسميد الناعم

لتحضير القطر الخفيف

نقوم بخلط الماء مع السكر ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان

نطفئ النار ونتركه حتى يبرد بحرارة المطبخ.

لتحضير القطر الثقيل

نقوم بخلط السكر مع الماء وعصير الليمون ثم نضعهم على نار متوسطة بدون تقليب

عند الغليان نخفف النار ونترك المزيج يغلي على نار هادئة مدة 5 دقائق.

لتحضير البسبوسة

نقوم بخلط السميد مع السمن حتى يتشرب السميد كامل السمن ثم نضيف جوز الهند ونقلبهم قليلاً ونتركهم جانباً

في وعاء جانبي نقوم بخلط السكر مع الحليب والقطر الثقيل ونقلبهم جيداً

نضعهم في المايكرويف حتى يصبح المزيج دافئ ثم نضيف خليط الحليب الدافئ الى خليط السميد ونقلبهم قليلاً

نقوم بدهن صينية الفرن بالسمن بشكل جيد ثم نضيف خليط البسبوسة ونوزعه بالتساوي

نضع الصينية في الثلاجة حتى ترتاح وتتماسك مدة نصف ساعة

نضع البسبوسة في فرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة 30 دقيقة مع تشغيل النار من الاسفل فقط حتى تصبح الجوانب باللون الذهبي

نطفئ النار من الاسفل ونشعل من الاعلى حتى تصبح باللون الذهبي الغامق ثم نخرجها من الفرن ونضيف القطر الخفيف البارد ونتركها جانباً حتى تتشرب كامل القطر

ندهن سطح البسبوسة بالقليل من السمن ونتركها تبرد تماماً قبل التقطيع وتصبح جاهزة للتقديم.

4 كيكات بــ 4 مكونات أساسية متوفرة في كل منزل

 

• لتعلم طريقة عمل البسبوسة بالسميد بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: هبة ابو الخير Heba Abo Elkheir