البسبوسة بالقشطة: وصفة مثالية لحلى شرقي فاخر
البسبوسة بالقشطة، حلوى شرقية كلاسيكية تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي. اكتشفوا سر تحضيرها بطريقة مبسطة.
قطر البسبوسة
كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير الليمون
شريحة ليمون
ملعقة كبيرة ماء الزهر
مقادير البسبوسة
3 بيضات
3\4 الكوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغير خلّ أبيض
كوب زبادي
نصف كوب زيت نباتي
كوب ونصف سميد وسط
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
قشطة البسبوسة
2 ملاعق كبار سميد وسط
3 ملاعق كبار نشاء الذرة
2 ملاعق كبار سكر
2 ونصف كوب حليب
علبة قشطة وزن 200غ
ملعقة كبيرة ماء الزهر
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
لتحضير القطر
في وعاء على النار نقوم بخلط السكر مع الماء وعصير الليمون وشريحة الليمون ونحركهم بشكل جيد حتى يذوب السكر ونتركهم حتى الغليان
نضيف ماء الزهر ونترك القطر يغلي مدة دقيقتين ثم نطفئ النار ونتركه حتى يبرد بحرارة المطبخ.
لتحضير البسبوسة
نضع البيض مع السكر والفانيليا والخلّ في وعاء ونخلطهم
نضيف الزبادي والزيت النباتي ونقلبهم, ثم نضيف السميد والبيكنغ باودر ونحرك حتى نحصل على قوام متجانس
نسكب نصف كمية الخليط إلى صينية فرن ونمدها بالتساوي
ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 حتى تتماسك مدة 10 دقائق فقط.
لتحضير القشطة
نخلط السميد مع نشاء الذرة والسكر ثم نضيف الحليب ونقلب
نضع الخليط على النار حتى الغليان ثم نطفئ النار ونضيف علبة القشطة ونحرك ثم نضيف ماء الزهر
نصب خليط القشطة على البسبوسة ونوزعها بالتساوي ،ونضع ما تبقى من خليط البسبوسة فوق القشطة بلطف
نعيدها للفرن مع التشغيل من الاعلى والاسفل معاً مدة 25 دقيقة حتى تنضج
نخرج البسبوسة من الفرن ونسقيها بالقطر البارد المحضر مسبقاً
نترك البسبوسة تبرد بحرارة المطبخ ،ثم نضعها بالثلاجة حتى تبرد تماماً وتقطع وتقدم.
طريقة عمل الشابورة السعودية بالسمسم
