وصفات طبخوصفات طبخ بالصور

طريقة عمل البيض المقلي بطريقة جديدة 15 وصفة لذيذة

طريقة عمل البيض

 

طهي البيض

إن طريقة عمل البيض المقلي أو طريقة عمل البيض المسلوق هي من الطرق المتعارف عليها والمشهورة في المشرق العربي في هذه المقالة سوف تتعلم 15 وصفه مميزه وجديده لــ طريقة طهي البيض.

 

طريقة عمل بيض بالطحين

طريقة عمل البيض بالطحين

المقادير

6 بيضات
طحين ملعقتين كبار
زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
فلفل أبيض حسب الرغبة

 

لتحضير البيض بالطحين

أثناء خفق البيض نقوم بتنخيل ملعقتين الطحين مع البيض طبعاً مع إضافة الملح والفلفل الأبيض
عندما تصبح المقلاة غزيرة الحرارة نضيف لها البيض المخفوق بالطحين
قبل نضج البيض بقليل سوف تلاحظ تضاعف في حجم البيض إلى الضعف وتصبح جاهزة.

ملاحظة: هذه الطريقة مُفيده لاصحاب الدخل المحدود وهي طريقة معرفة أيضاً لدى السوريين والعراقيين الذين مرّ عليهم الحصار والحروب, فالحاجة أمُّ الاختراع
.

طريقة عمل البيض بالخضار

طريقة عمل البيض بالخضار

المقادير

5 بيضات
بصل أخضر ناعم نصف كوب
زيتون طرانشات ربع كوب
فليفلة خضرة مقطع نصف حبة
فليفلة حمراء مقطع نصف حبة
جبنة قشقوان مبروش نصف كوب
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

 

لتحضير اومليت بالخضار

بواسطة ملعقة طعام نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود
نضيف جميع الخضار المذكورة مع البيض ونخفق
نضع مخفوق البيض والخضار في طبق بايركس ونضيف جبن القشقوان المبروش على الوجه
ندخل طبق البايركس في الفرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقايق إلى أن ينضج البيض ويذوب الجبن على سطح البيض ويقدم.

 

 

طريقة عمل البيض السوري

طريقة عمل البيض على الطريقة السورية

المقادير

3 بيضات
زيت نباتي
بصلة صغيره مقطع ناعمة
ملعقتين كبار بقدونس ناعم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

 

لتحضير البيض السوري

نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود
نحمص البصلة بالزيت النباتي ثم نضيف لها البيض المخفوق
نقوم بالتحريك من وقت إلى أخر إلى أن ينضج البيض
يقدم مع إضافة البقدونس على الوجه.

 

 

طريقة عمل البيض السعودي

طريقة عمل الشكشوكة السعودية

المقادير

3 بيضات
زيت زيتون ملعقتين كبار
بصلة متوسطة مقطعة ناعم
طماطم مقطعة ناعمة
فص ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
كزبره خضره للتزيين

 

لتحضير شكشوكة بيض

في مقلاة نقوم بتحميص البصلة والثوم بزيت الزيتون من ثم نضيف الطماطم وننتظر إلى أن ينضج
نقوم بكسر البيض في الأعلى مع الحفاظ على صفار البيض من الخدش مع إضافة الملح والفلفل الأسود
نخفف النار إلى أدنى درجة, ونقوم بإغلاق المقلاة مدة 10 دقائق حتى تنضج الشكشوكة وصفار البيض أيضاً
تقدم مع إضافة الكزبره الخضره على الوجه.

 

 

طريقة عمل البيض على الطريقة التركية

طريقة عمل البيض على الطريقة التركية

المقادير

3 بيض مسلوق مُقطعة بشكل طولي
جبنة موزريلا نصف كوب
بصلة متوسطة الحجم
حبة طماطم (بندورة)
حبة فلفل (فليفلة)
ثوم فصين مهروسين
زبده ملعقة كبيره
زيت نباتي ملعقتين كبار
بابريكا ملعقة صغيره
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة عمل البيض المسلوق التركي

نقوم بتحميص البصلة بالزبده والزيت النباتي إلى أن يذبل البصل
نضيف الطماطم والفلفل والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب لــ 3 دقائق
بواسطة ملعقة, نمدّ تتبيلة الصوص بشكل متساوي على كامل المقلاة
نضيف انصاف البيض على التتبيله, ومن ثم نرش جبنة الموزريلا فوق البيض والتتبيلة
نقوم بتغطية المقلاة وننتظر إلى أن تذوب الجبنة.

 

 

طريقة عمل البيض بالجبن

طريقة عمل البيض بالجبن

المقادير

3 بيضات
2 ملاعق كبار جبنة موزريلا
ريحان فريش
زعتر فريش
ملح حسب الرغبة
فلفل أبيض حسب الرغبة
زبدة

 

طريقة عمل البيض بالجبنة الموزريلا

نقوم بخفق البيض مع الجبنة الموزريلا والملح والفلفل الأبيض
بعد أن تسيح الزبده نقوم بإضافة مخفوق البيض إليها
نقوم بالتقليب إلى أن ينضج البيض, يقدم مع إضافة الريحان والزعتر الفريش على الوجه.

 

 

طريقة عمل البيض صحي

طريقة عمل بيض صحي

المقادير

3 بيضات
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
حبة طماطم مقعطة ناعمة
بصلة مقطعة ناعمة
حبة كوسا مُقطعة مربعات
حبة باذنجان مُقطع مربعات
نصف كوب جبنة موزريلا
زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
فلفل أبيض حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

 

طريقة تحضير البيض الصحي

في مقلاة نحمص البصلة بالزيت النباتي ثم نضيف الطماطم ونقلب
نضيف الكوسا والباذنجان والكمون والكزبرة الناشفة ونقلب
نخفف النار ونغطي الوعاء لــ 10 دقائق مع التقلب كل فترة إلى أن يذبل الكوسا والباذنجان
نضع الخضار في طبق بايركس ونمد الخضار بالصحن بشكل مستوي
في وعاء جانبي نخفق البيض والبقدونس والملح والفلفل الأبيض
نضيف خليط البيض فوق الخضار في وعاء البايركس بدون تحريك مع إضافة الجبنة الموزريلا على الوجه
ندخل صحن البايركس في فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج البيض ويذوب الجبن
يقدم مع البصل الأخضر والفجل والنعناع.

 

 

طريقة عمل البيض باللحمة المفرومة

طريقه عمل البيض باللحمه المفرومه

المقادير

3 بيضات
150غ لحمه مفرومة
بصلة متوسطه مقطعة ناعمة
زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة تحضير البيض باللحم المفروم

نقوم بخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود
في مقلاة فيها زيت نباتي نقوم بتقليه البصلة مع اللحمه المفرومة حتى تنضج اللحمه
بعد أن تنضج اللحمه نقوم بإضافة البيض المخفوق, ونحرك من وقت لأخر حتى ينضج البيض.

 

 

طريقة عمل البيض عيون

طريقة عمل بيض عيون

المقادير

3 بيضات
زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة تحضير البيض عيون

نقوم بكسر البيض ونضعهم في وعاء بدون خفق
عندما تصبح المقلاة غزيرة الحرارة نضيف لها البيض بهدوء
مباشرة نقوم بتخفيف النار إلى أدنى درجة ونغطي المقلاة لمدة 10 دقائق, لكي ينضج صغار البيض أيضاً
تقدم في صحن مع إضافة الملح والفلفل الأسود.

 

 

طريقة عمل البيض بالبطاطس المحمره

طريقة عمل البيض بالبطاطس المحمرة

المقادير

4 بيضات
4 ملاعق كبار زيت نباتي
حبة بطاطس فريش مُقطعة مربعات
ثوم بودرة حسب الرغبة
بصل بودرة حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة

 

طريقة تحضير بيض بالبطاطس

نقلي مربعات البطاطس بالزيت النباتي حتى تنضج
في مقلاة فيها زيت نباتي نضيف البطاطس المحمرة ونكسر حبات البيض فوقهم
نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة
بواسطة شوكة نقوم بفقس صغار البيض بدون خفق
يقدم مع البصل الأخضر ومخلل الخيار.

 

 

طريقة عمل البيض بالبهارات

طريقة عمل البيض بالبهارات

مقادير البهارات

فلفل حلو ملعقة كبيرة
قرفة ملعقة كبير
فلفل أبيض ملعقة كبيرة
بصل بودرة ملعقة كبير
ثوم مجفف ملعقة صغيرة
قرنفل بودرة نصف ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة

الطريقة: يتم خلط جميع البهارات المذكورة والاحتفاظ بها في علبة زجاجية مُخصصة للبهار

طريقة التحضير

نقوم بتحضير البيض وعند الانتهاء نقوم برشه بهذه الخلطة.

 

 

طريقة عمل البيض الفرنسي

طريقة عمل بيض بالطماطم

المقادير

3 بيضات
4 طرانشات طماطم
4 أوراق ريحان فريش
زبده ملعقة كبيرة
زيت نباتي ملعقة كبيرة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

نقوم بخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود
نقوم بتقليه طرنشات الطماطم على الوجهين بالزبده والزيت النباتي
نضيف البيض المخفوق وننتظر إلى أن ينضج, يقدم مع أوراق الريحان على الوجه بعد النضج.

 

 

طريقة عمل البيض الايطالي

طريقة عمل البيض بالفطر

المقادير

3 بيضات
2 فطر فريش
بصلة صغيره مقطعة ناعمة
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيره جبنة موزريلا
زبده ملعقة كبيرة
زيت زيتون ملعقة كبيرة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

نقوم بخفق البيض مع ملعقة الموزريلا والملح والفلفل الأسود
نقوم بتقليه البصلة والفطر والثوم بالزبده وزيت الزيتون
نضيف البيض المخفوق لهم وننتظر إلى أن ينضج.

 

 

طريقة عمل البيض الصيني

طريقة عمل البيض بالبروكلي

المقادير

3 بيضات
بصلة صغيره مقطعة ناعمة
حبة بروكلي مسلوقة
5 أوراق ريحان فريش
3 ملاعق زيت زيتون
قطعة جبنة قشقوان
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

نقوم بخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود
في مقلاة فيها زيت زيتون نُحمص البصلة مع البروكلي
نضع البيض المخفوق في المقلاة ونضيف الجبن على الوجه ونغلق المقلاة لـ 5 دقائق على نار هادئة
يقدم مع إضافة الريحان على الوجه

ملاحظة: يمكنك إضافة ملعقة من صويا صوص مع خفق البيض

 

طريقة عمل البيض الياباني

طريقة عمل البيض بالطريقة اليابانية

المقادير

3 بيضات
ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا
3 ملاعق كريمة طبخ سائلة
زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

نقوم بخفق البيض مع الكريمة والجبنة والملح والفلفل الأسود بواسطة خفاق كهربائي حصراُ لمدة دقيقة واحدة فقط
في مقلاة فيها زيت نباتي نقوم بطهي البيض مع تحريك البيض باتجاه واحد ليصبح بشكل أسطواني ويقدم.

 

اقرأ أيضاً: طريقة عمل العجة بالبيض