طريقة عمل الروب المنزلي
يعدّ الروب أو اللبن الخاثر أو الزبادي أحد مشتقات الحليب المعروفة ويمتاز بمذاقه اللذيذ بالإضافة الى كونه غنيا بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم ويمكن إعداد الكثير من الأطباق المميزة والعديدة منه وتحديداً الحلويات والتي من الممكن إعداده في المنزل باستخدام خطوات بسيطة.
مقادير الروب
3 ليتر حليب كامل الدسم
سكر ملعقة صغيرة
4 ملعقة زبادي
طريقة عمل الروب بالبيت
نُسخن الحليب على نار متوسطة مع إضافة السكر وعندما يصبح الحليب دافئ نطفىء النار
نمزج اللبن الخاثر مع بعض من ملاعق الحليب ثم نضيفهم إلى طنجرة الحليب ونحرك قليلاً
نغطي طنجرة الحليب في منشفة دافئة نتركها لمدة 8 إلى 9 ساعات على الأقل حتى يبرد ويتحول الحليب إلى لبن (روب).
بعض الإرشادات
ما سبب حموضة اللبن الرائب وكيف ازيد حموضة اللبن؟
يمكنك إضافة عصير ليمونة بعد أن يتحول الحليب إلى روب
ملاحظة: في حال كان الحليب طازج يجب عليك تسخين الحليب حتى الغليان ،وعندما يصبح دافئ يتم إضافة له اللبن الخاثر
• لتعلم طريقه تحويل الحليب إلى روب بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو