طريقة عمل الفيتوتشيني على الطريقة الايطالية الاصلية بالدجاج والمشروم
طريقة عمل الفيتوتشيني ألفريدو
المقادير
250غ معكرونة فيتوتشيني
دجاج شرائح نصف كيلو
3 أكوب كريمة طبخ
زبدة 3 ملاعق كبار
4 فصوص ثوم مهروس
كوب فطر مُعلب
فلفل أسود ملعقة صغيرة
بصلة مُقطعة ناعمة
جبن بارميزان ملعقة كبيرة
زيت نباتي (لتشويح الدجاج)
زيت زيتون (لسلق المكرونة)
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل الفيتوتشيني
في البداية نسلق المعكرونة مع إضافة القليل من زيت الزيتون إلى ماء السلق
في مقلاة نقوم بتشويج شرائح الدجاج بالزيت النباتي مع إضافة الفلفل الأسود وعند النضج نضعهم في وعاء جانبي
نضيف الزبدة والبصل بنفس المقلاة التي تم تشويح شرائح الدجاج بها ،وعندما يذبل البصل نضيف الثوم المهروس
نضيف الفطر والملح والفلفل ونعيد شرائح الدجاج إلى المقلاة مع إضافة أكواب كريمة الطبخ
عندما تبدأ الكريمة بالغليان نضيف لها المعكرونة الفيتوتشيني شرايط المسلوقة مسبقاً
بعد دقائق سوف تتحول الكريمة إلى صوص ثقيل مثل صوص البشاميل تماماً ويكون الطبق جاهز
نضع المعكرونة في طبق التقديم مع إضافة جبنة البارميزان ورشة بقدونس على وجه الطبق ويقدم.
• لتعلم طريقة عمل الفتوتشيني الاصلية بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: سارة في المطبخ
