طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا مع خلطة القرنبيط المقلي
طريقة عمل القرنبيط البانيه
مقادير تتبيلة القرنبيط
قرنبيط
كوب دقيق
ربع كوب نشاء
10 أعواد كزبرة خضراء مفرومة
كوب ونصف ماء
ثوم مهروس عدد 2
كمون ملعقة صغيرة
كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة
شطة ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
فلفل أسود ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
بيضة
مقادير الطبقة الخارجية (البانية)
طحين كوب
نشاء 2 ملاعق كبار
باكينغ باودر نصف ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
طريقة عمل القرنبيط
- نقوم بتقطيع رؤوس القرنبيط (الزهرة)ويسلق بماء مضاف له ملح لمدة 10 دقايق فقط
- نخرج القرنبيط المسلوق ونضعه في ماء بارد
لتحضير تتبيلة القرنبيط
- في وعاء نضيف الدقيق والنشاء والملح والكمون والكزبره الناشفة والخضرة والثوم والفلفل الأسود والشطة والباكينغ باودر والبيضة والماء
- نحرك جميع المكونات مع بعض بواسطة خفاق يدوي ،يجب أن يكون قوام الخليط مثل قوام صوص الكريب
لتحضير خليط البانية
- في وعاء نضيف النشاء والباكينغ باودر والملح ونخلط المكونات بواسطة ملعقة طعام
طريقة قلي القرنبيط
- قبل كل شيء نضع مقلاة الزيت على نار ليصبح الزيت غزير
- نقوم بتغميس رؤوس القرنبيط في التتبيلة ثم في التتبيلة الجافة ومباشرة في مقلاة الزيت
- نخفف النار إلى المتوسطة ، ونقلب كل فترة إلى أن تصبح رؤوس القرنبيط ذهبية اللون ومقرمشة
- تقدم مع البطاطس المحمرة و الطحينة و كريم الثوم
• لتعلم طريقة عمل القرنبيط المقرمش بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: رشا الشامي