طريقة عمل القطايف المقلية مع تحضير العجينة والحشوة والقطر

طريقة عمل القطايف بالبيت

 

مقادير عجينة القطايف

كوب ونصف سميد
كوب ونصف طحين
3 ملاعق كبيرة حليب باودر
ملعقة كبيرة سكر عادي
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 كوب ماء دافئ

قطر القطايف

كوب وربع السكر
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير الليمون
ملعقة صغيرة ماء الزهر و ماء الورد

 

طريقة عمل القطايف

لتحضير القطر

في وعاء على النار وعلى حرارة عالية نقوم بخلط السكر والماء ونحركهم حتى يذوب السكر وعند الغليان نخفف النار ونضيف عصير الليمون ونحرك قليلاً

نتركه يغلي مدة 4 دقائق بالنهاية نضيف ماء الزهر وماء الورد ونترك القطر يبرد بحرارة الغرفة.

لتحضير عجينة القطايف

في وعاء نضيف الماء والخميرة والسكر والحليب والسميد والطحين ونخفقهم باستخدام خفاق عامودي ثم نغطي الخليط ليرتاح لمدة نصف ساعة.

طريقة تحضير القطايف

في مقلاة غير لاصقة وعلى نار متوسطة نمسح المقلاة بالقليل من الزيت ثم نضيف القليل من الخليط بشكل دائري حتى تنضج ونتركها حتى تبرد بحرارة الغرفة

نضيف الحشوة ونغلقها من الأطراف ثم نضعها بزيت حار ونقليها من الطرفين حتى تصبح باللون الذهبي

نصفيها من الزيت ونضعها بالقطر قليلاً وتصبح جاهزة.

تحويل ليتر حليب الى قشطة لكافة الحلويات

 

• لتعلم طريقة عمل القطايف العصافيري بشكل أفضل ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: قمر الشام

زر الذهاب إلى الأعلى