الكانيلوني: دليل خطوة بخطوة لتحضير طبق إيطالي فاخر
الكانيلوني، طبق إيطالي غني بالنكهات، يقدم تجربة طعام متكاملة بحشواته المتنوعة وصلصاته الكريمية. في هذا المقال، سنعرض لكم كيفية إعداد الكانيلوني بخطوات بسيطة تبدأ من صنع العجينة أو استخدام الأصناف الجاهزة، وتحضير الحشوات الغنية من اللحم أو الخضار، وانتهاءً بالصلصة التي تغمر الطبق بنكهة لا تقاوم. سنقدم أفكارًا للحشو والتزيين تجعل الكانيلوني طبقًا مثاليًا للعزائم والمناسبات الخاصة.
مقادير الكانيلونى
500 غ لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف كوب عصير طماطم
ربع كوب ماء ساخن
ملح ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
مقادير الكريب
3 بيضات بحرارة الغرفة
3 كوب حليب بحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة زيت
2 كوب طحين
رشة فلفل اسود
الكانيلوني بشاميل
سمن ملعقة كبيرة
زيت نباتي ملعقة كبيرة
طحين 2 ملاعق كبيرة
ملح ملعقة صغيرة
فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا و شيدر مبروش
كمية من طماطم بيوريه
طريقة عمل الكانيلوني
لتحضير اللحم
نقوم بتشويح اللحم مع القليل من الزيت حتى ينضج
نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ثم معجون الطماطم وعصير الطماطم والماء
نترك المكونات على نار هادئة مدة 10 دقائق ونضعها جانباً.
لتحضير الكريب
باستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بخفق الحليب مع البيض والزيت والملح والفلفل الأسود
نضيف الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر
نضع القليل من خليط الكريب في مقلاة غير قابلة للالتصاق حتى تصبح باللون الذهبي من الطرفين ونكمل حتى انتهاء الكمية.
لتحضير البشاميل
نقوم بتسييح السمن مع الزيت ثم نضيف الطحين مع التحريك
نضيف الحليب والملح والفلفل الأبيض ونستمر بالتحريك حتى يصبح القوام كثيف.
لتحضير الكانيلوني
في طبق البايركس نضع القليل من طماطم بيوريه والبشاميل ونمسحهم بكامل الصحن
نضع القليل من حشوة اللحم داخل الكريب ونلفها بشكل رول ونضعها في طبق البايركس ونستمر حتى انتهاء الكمية
بالنهاية نضيف طماطم بيوريه وصلصلة البشاميل على سطح الطبق, وبالختام جبن الشيدر والموزاريلا
نُدخل طبق البايركس في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة ثم 5 دقائق من الأعلى وتصبح جاهزة.
طريقة عمل الاساي بالبيت صحي ومُغذي
