وصفات طبخ

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبصل والطماطم والفلفل والثوم

طريقة عمل الكبد والقوانص بطريقة سهلة

 

طريقة عمل الكبد والقوانص بالارز

المكونات
كبد وقوانص كيلو
بصل حبة واحدة
فلفل أحمر حبة واحدة
فلفل أخضر حبة واحدة
كمون ملعقة صغيرة
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
معجون البندورة ملعقة كبيرة
بصل 2 حبة
بندورة 4 حبات
أرز مصري كوب واحد
ماء كوب ونصف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
لوز وصنوبر محمص للتزيين

طريقة تحضير القوانص

  1. نقطع البصل والبندورة بعد تقشيرها إلى مربعات وكذلك الأمر بالنسبة إلى الفلفل الملون
  2. نقوم بتنظيف الكبد والقوانص من الزوائد والشوائب ثم ننقعها في الليمون والخلّ والملح و الكمون ونفركها جيداً ثم نتركها لعدة دقائق ثم نغسلها بالماء جيداً
  3. نقطع الكبد والقوانص إلى مكعبات
  4. نضع القليل من زيت نباتي في وعاء ونحمص البصل ثم نضيف الكبد والقوانص بعد تحول البصل إلى اللون الذهبي
  5. نترك الكبد والقوانص لمدة خمس دقائق على نار هادئة ثم نضيف البندورة ومعجون البندورة ونقلب المكونات حتى تطهى
  6. نضيف الفلفل بألوانه ونضيف لها الملح والفلفل ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نقدمها ساخنة.

طريقة تحضير الارز

  1. نغسل الأرز المصري بعد نقعه لمدة نصف ساعة ثم نضع القليل من زيت نباتي في وعاء على النار
  2. نضيف الشعيرية ونحمصها بالزيت ثم نضيف الماء والملح
  3. بعد غليان الماء نضيف الأرز ونخفض الحرارة إلى أدنى درجة حتى ينضج
  4. نقوم بتزيينه بالصنوبر واللوز
  5. يقدم ساخناً مع الكبد والقوانص

5 طرق مختلفة لـ عمل تتبيلات دجاج

 

طريقة عمل الكبد والقوانص بدون زفارة

المكونات
كبد وقوانص كيلو
ثوم 3 فصوص مهروسة
فلفل أخضر حبة واحدة
فلفل أحمر حبة واحدة
بصل حبة واحدة
كمون ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نقوم بتنظيف الكبد والقوانص جيداً من الشوائب وننقعها في وعاء محتوي على الملح والخلّ والكمون والليمون
  2. باستخدام اليدين نقلبهم لبضع دقائق ثم نغسلها بالماء ونصفيها وذلك للتخلص من زفارة
  3. نقطع الكبد والقوانص بشكل مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في وعاء ونضيف لها الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المهروس
  4. نخلطهم جيداً ونضعهم في الثلاجة لمدة ساعة
  5. في وعاء على النار نضع القليل من زيت نباتي ونحمص البصل ثم نضيف القوانص والكبد ونقلبها على نار هادئة حتى تنضج
  6. عند وصول الكبد والقوانص إلى درجة النضج نضيف الفلفل الملون ونستمر بالتقليب حتى تلين المكونات مع بعضها
  7. تقدم ساخنة وتؤكل مع الخبز الأبيض.

3 وصفات جديدة بصدور الدجاج منها بالتمر