وصفات طبخوصفات طبخ بالصور

طريقة عمل الكنتاكي المقرمش مع طريقة الآرز وصوص الكول سلو

طريقة عمل الكنتاكي

 

طريقة عمل الكنتاكي الاصلية

سنتعرّفُ في هذا المقال على طريقة عمل الكنتاكي، بالإضافة إلى طريقة عمل البانيه كنتاكي

و طريقة عمل صوص الجبنة كنتاكي و طريقة عمل الارز الريزو كنتاكى و طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر

لكي لا نطيل عليك بالمقدمة نبدأ أولا بــ طريقة عمل الكنتاكى فى المنزل.

 

طريقة عمل الكنتاكي فى المنزل

طريقة عمل الكنتاكي المقرمش

المقادير
كيلو دبابيس وأوراك
3 أكواب حليب (لبن)
كوب ونصف دقيق (طحين)
نصف كوب نشاء
ملعقة صغيره فلفل أسود
ملعقة صغيره ملح
عصير نصف ليمونة

بهارات الكنتاكي
ملعقة صغيره كركم
ملعقة صغيره فلفل أسود
ملعقة صغيره ريحان(حبق)
ملعقة صغيره أوريغانو
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كزبره يابسة
ملعقة كبيرة ثوم بودره
ملعقة كبيرة ملح

 

طريقة عمل الكنتاكي فى البيت

نقوم بتجريح الدبابيس والأوراك بواسطة سكين.

في وعاء زجاجي نقوم بإضافة 3 أكواب الحليب مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونتركهم في البراد لمدة ليلة كاملة.

في وعاء زجاجي ثاني نقوم بخلط الطحين والنشاء مع إضافة جميع أنواع بهارات الكنتاكي المذكورة وخلطهم مع بعض.

في وعاء زجاجي ثالث نضيف 3 أكواب من الماء البارد.

نقوم بتغميس قطعة الدجاج في بهارات الكنتاكي الممزوجة مع الطحين والنشا حتى تغلف بالتتبيلة بشكل كامل.

من ثم نقوم بتغميس قطعة الدجاج بالماء البارد مدة 3 ثواني فقط ونرجعها إلى تتبيلة بهارات الكنتاكي مره أخرى

ونكرر نفس العملية.

في هذه الأثناء تكون مقلاة زيت القلي أصبحت غزيره, نضع قطعة الدجاج مباشرة في المقلاة مع التقليب كل فترة حتى تنضج

نكرر العملية إلى انتهاء كافة قطع الدجاج.

ملاحظة: ترك الدجاج متبل بالحليب ليله كاملة حتى يصبح اللحم من الدخل طري جداً وفي هذه الحالة سوف تنضج جميع قطع الدجاج من الداخل والخارج وطبعاً تأكد بأن مذاق الحليب لن يظهر أبداً في طعم الدجاج.

 

طريقة عمل صوص الجبنة كنتاكي

صوص جبنة كنتاكي

المقادير
2 كوب حليب (لبن)
معلقتين كبار نشا
250غ جبنة شيدر صغراء مبشورة
250غ جبنة موزريلا مبشورة
معلقة كبيرة زبده

 

طريقة تحضير صوص الجبنة كنتاكي

في وعاء طبخ نقوم بتذويب الحليب مع ملعقتين النشاء بواسطة خفاق يدوي

نضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يسخن الحليب ويثقل قوامه

نقوم بإضافة جبنة الشيدر والجبنة الموزريلا والزبده ونستمر بالتحريك إلى أن يصبح مزيج واحد وقوام واحد

يقدم هذا الصوص مع الفراخ الكنتاكى أو مع البطاطس المقلية.

 

طريقة عمل الارز الريزو كنتاكى

طريقة عمل الارز الريزو

المقادير
كوب ونصف رز بسمتي
بصلة صغيره مقطعة ناعمة
معلقة كبيرة صويا صوص
فلفل أسود ملعقة صغيره
كاري ملعقة صغيره
كركم ملعقة صغيره
بابريكا ملعقة صغيره
فصين من الثوم
مكعب مرقة دجاج
ملح حسب الرغبة
زيت نباتي

 

طريقة تحضير الارز الريزو كنتاكى

نقوم بغسل الآرز بالماء مرتين ومن ثم نضع الآرز بالماء مدة ربع ساعة حتى ينفش الآرز (يتضاعف حجم الآرز)

في وعاء للطبخ نضع الزيت النباتي والبصلة المقطعة ناعمة وجميع البهارات المذكورة

نقوم بتحميص البصلة على النار مع جميع البهارات المذكورة لــ 2 دقيقة فقط

من ثم نضيف الآرز إلى الوعاء ونقوم بتحميصهم أيضاً حتى تصبح حبة الآرز ساخنة

نقوم بإضافة الماء الساخن إلى الآرز بحيث يغمر الماء الآرز بشكل كامل

نقوم بتغطية الوعاء وتخفيف النار إلى أدنى مستوى لمدة 13 دقيقة ويصبح الارز الريزو كنتاكى جاهز للتقديم.

طريقة عمل البرياني دجاج لأفضل 5 دول عربية

 

طريقة عمل الكول سلو كنتاكي

طريقة عمل الكول سلو

المقادير
ملفوف 500 غرام
جزر 500 غرام
مايونيز 500 غرام
سكر 3 ملاعق كبار
اورغانو ملعقة كبيرة
ملح ملعقة صغيره
فلفل أسود نصف ملعقة صغيره
خلّ تفاح أو خلّ أبيض 3 ملاعق كبار

 

طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر

نقوم ببرش الملفوف والجزر بواسطة المبرشة ونضعهم مع بعض في وعاء زجاجي

نضيف لهم الملح والاورغانو والفلفل الأسود والسكر والخلّ والمايونيز

نقوم بتحريك جميع المكونات وبذلك نحصل على الكول سلو

ملاحظة يوجد طرق أخرى مستخدمة لعمل الكول سلو وهي:

يتم تحضير الكول سلو بنفس المقادير المذكور مع إضافة نصف كوب من الذرة المسلوقة.

يتم أيضاً تحضير كول سلو بنفس المقادير المذكورة مع إضافة 250غ من المايونيز و 250غ من الزبادي.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج لأفضل 5 دول عربية