الكوكيز: دليل تحضير أشهى البسكويتات المنزلية
الكوكيز، بمذاقه المريح وقوامه المثالي بين الهش والمقرمش، يعد من الحلويات التي لا يمكن مقاومتها. في هذا المقال، سنعرض لكم كيفية تحضير كوكيز لا يُنسى، بدءًا من اختيار المكونات الطازجة إلى أسرار تحقيق القوام المثالي والنكهة العميقة. سنقدم لكم أيضًا أفكارًا مبتكرة للنكهات والإضافات التي تمنح الكوكيز لمسة شخصية وتجعل من تحضيرها تجربة ممتعة وملهمة.
مقادير الكوكيز
طحين كوب ونصف
بيكربونات الصوديوم نصف ملعقة صغيرة
سكر أبيض نصف كوب
سكر بني نصف كوب
زبدة نصف كوب
ملح نصف ملعقة صغيرة
فانيليا ملعقة صغيرة
حبيبات الشوكولا كوب ونصف
بيضة
طريقة عمل الكوكيز
- في وعاء ننخل الطحين مع بيكربونات الصوديوم والملح ونحرك الخليط بالملعقة
- في وعاء أخر وبواسطة خفاق كهربائي نخفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى يصبح القوام كريمي بالنهاية نضيف البيضة والفانيليا ونخفق مرة أخرى
- نضيف خليط الطحين إلى خليط الزبدة بالتدريج مع الخفق حتى يصبح القوام لين وطري
- نضيف حبيبات الشوكولا ونقلب بواسطة ملعقة إلى أن تختلط حبيبات الشوكولا بعجينة الكوكيز
- بواسطة ملعقة الآيس كريم نشكل كرات من العجينة وعند الانتهاء ندخل كرات الكوكيز إلى الثلاثة لمدة ساعة
- نُخرج الكرات من الثلاجة وندخلهم الفرن في الرفّ الوسط بدرجة حرارة 170 من الأسفل فقط لمدة 10 دقائق حتى نرى حواف الكوكيز أصبحت شقراء اللون وتقدم للاطفال ومع فنجان القهوة الصباحي.
ملاحظة: يمكنك تحضير كوكيز بدون سكر بني وإضافة السكر الابيض ،ولكن سوف تحصلين على لون كوكيز فاتح وليس غامق.
طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت بدون بيض
