سلطات ومقبلاتوصفات طبخ بالصوروصفات طبخ بالفيديو

طريقة عمل المتبل بالباذنجان المشوي بالطحينة واللبن مع شرح الخطوات بالصور

طريقة عمل المتبل المشوي

 

المقادير
4 حبات باذنجان
3 ملاعق كبيرة طحينة (راشي)
فصّ ثوم مهروس
ربع كوب عصير الليمون
ملح حسب الرغبة
كوب زبادي

للتزيين
نعناع أخضر فريش
طماطم مقطعة ناعمة
زيت زيتون
بقدونس

 

طريقة عمل المتبل

نقوم بشوي الباذنجان على النار ونقلبه كل فترة حتى الاستواء الكامل

نضع الباذنجان في الماء البارد لسهولة تقشيره وإزالة الشوائب

نقسم الباذنجان إلى قسمين ونزيل البذور الداخلية ثم نقطعه ونطحنه باستخدام مدق خشبي

نضيف الزبادي والطحينة والملح والثوم ونخلطهم حتى تتجانس المكونات ثم نضيف عصير الليمون ونقلبهم

نضع القليل من المتبل في طبق التقديم ونزينه بالنعناع والبقدونس والطماطم وزيت الزيتون ويصبح جاهز للتقديم.

التقديم: متبل الباذنجان من المقبلات ويؤكل مع اللحم المشوي والبطاطس المحمرة.

طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوي

طريقة عمل حمص الشام خطوة بخطوة

 

• لتعلم كيفية عمل متبل باذنجان مشوي بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: Syrian Academy الاكاديمية السورية