وصفات طبخوصفات طبخ بالصوروصفات طبخ بالفيديو

طريقة عمل المطبق اليمني بالخضار .. المطبق اليمني على اصوله

طريقة عمل المطبق مثل المطاعم

 

مقادير عجينة المطبق اليمني
2 كوب طحين
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3/4 كوب ماء

حشوة المطبق بالخضار
كراث
حبة طماطم
ملح
فلفل اسود
بصل اخضر
2 حبة بيض
عجينة سبيرنغ رول

 

طريقة عمل المطبق اليمني بالخضار

في وعاء نقوم بإضافة الطحين والملح والزيت النباتي ونضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة تقريباً

نقطع العجينة لكرات صغيرة وندهن الكرات بالقليل من الزيت ونغطيها ونتركها ترتاح ريثما يتم تحضير الحشوة

لتحضير حشوة المطبق

نقوم بتقطيع الكراث والبصل الأخضر والطماطم ونخلطهم مع بعض ثم نضيف البيض والملح والفلفل الأسود ونقلبهم

بواسطة فرشاة نقوم بمسح سطح العمل بالقليل من الزيت

نفرد قطعة من العجين بشكل رقيق جداً ونضع في الوسط قطعة من السبيرنغ رول ونضع القليل من الحشوة فوق العجينة ونغلقها على شكل مربع

نضع المطبق على صاج ساخن أو في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ونقلبها حتى تنضج من الطرفين

ونكمل باقي القطع بنفس الطريقة, ويمكنك تناول المطبق على الافطار أو الغداء أو العشاء.

طريقة عمل المطبق اليمني

طريقة عمل المندي اليمني السوري باللحم

 

• لتعلم المطبق اليمني على اصوله بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen