طريقة عمل المندازي الزنجباري الاسفنجي بدون بيض
طريقة عمل المندازي الاسفنجي
المندازي الزنجباري هو من تراث أهل سلطة عُمان حيث يشتهر به وبنكهاته المتنوعة حيث يتم إضافة الكثير من النكهات والطعمات في العجينة مثل إضافة النارجيل (جوز الهند) أو شوكولاته أو يمكنك تحضير مندازي أيضاً بالروب أو الحليب أو الجبن.
ويتميز مندازي بطعمه اللذيذ وقوامة الاسفنجي ويقدم في المناسبات ومقبلات في شهر رمضان
وفي حال تم زيادة السكر في العجينة أصبح من الحلويات ويمكنك تناوله مع فنجان القهوة أو الشاي الصباحي.
لنبدأ مباشرة بــ طريقة عمل المندازي الزنجباري، نبدأ بمقادير العجينة
مقادير عجينة المندازي
2 كوب طحين
3\4 كوب ماء (للعجين)
3 ملاعق كبار سكر
2 ملاعق كبار حليب بودرة
3 ملاعق كبار جوز الهند
ظرف خميرة
ظرف بكينغ باودر
ملعقة كبيرة سمن
زيت نباتي للقلي
طريقة عمل المندازي
- في وعاء نضيف الطحين وجوز الهند والحليب البودرة والسكر والخميرة والباكينغ باورد ونخلط المكونات مع بعض
- نضيف السمن والماء ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نترك العجينة ترتاح لـ مدة 15 دقيقة في مكان دافئ
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية ثم نقوم بفرد كل عجينة بشكل دائري باستخدام الشوبك
- بواسطة قطاعة البيتزا نقوم بقطع العجينة الدائرية إلى 4 قطع كما هو موضح بالصور
- نقلي قطع عجينة المندازي في مقلاة زيت غزير مع التقليب ورشها بالزيت حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون وتقدم.
• لتعلم طريقة عمل مندازي بشكل أوضح أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
