وصفات طبخ بالصوروصفات طبخ بالفيديووصفات معجنات

طريقة عمل خبز عروق كويتي يمكنك تحضيره بالفرن أو على الصاج

طريقة عمل خبز عروق بالفرن

 

مقادير العجينة

5 أكوب طحين
بقدونس مفروم نصف كوب
ملعقة ونصف خميرة جافة
2 ملاعق كبار سمن
سكر ملعقة ونصف
كركم ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
ماء لجمع العجين
بيضة

مقادير الحشوة

3 ملاعق زيت نباتي
بصلة مفرومة
لحم مفروم نصف كيلو
بقدونس مفروم نصف كوب
بهارات الكاري ملعقة صغيرة
سبع بهارات ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة

 

طريقة عمل خبز عروق

لتحضير العجينة
في وعاء صغير نخلط السكر والخميرة وكوب الماء ونحرك قليلاً وننتظر لدقائق إلى أن تتفاعل الخميرة

بواسطة عجانة كهربائية نعجن الطحين والملح والكركم والبيض والسمن وخليط الخميرة

بنهاية نضيف البقدونس بعد أن تصبح العجينة طرية ومتماسكة ثم نترك العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة.

لتحضير الحشوة

في مقلاة على النار نقوم بتشويح البصل بالقليل من الزيت

عندما يذبل البصل نضيف اللحم والكاري والبهارات السبعة والفلفل والملح

بعد أن تنضج الحشوة نضيف ما تبقى من البقدونس ونطفئ النار

طريقتين للتقديم

  1. نقوم بتقسم العجينة إلى كرات ونفردها بالشوك وندخلها الفرن أو تشوى على الصاج أو في المقلاة من الطرفين.
  2. نقوم بتقسم العجينة إلى كرات ونفردها بالشوك ونضيف لكل قسم ملعقة كبيرة من الحشوة ثم نكور العجينة مرة أخرى ونفردها بالشوبك وندخلها الفرن أو تشوى على الصاج أو في المقلاة من الطرفين.

طريقة عمل خبز عروق لحم

خبز الحليب القطني الطري خفيف على المعدة

 

• لتعلم طريقة عمل خبز عروق بالخضار واللحم بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخ شاي مهيل