وصفات طبخ بالفيديو

طريقة عمل فطائر السبانخ والحشوة بدبس الرمان مع عجينة السبانخ الناجحه

طريقة عمل فطائر السبانخ السورية 

 

عجينة السبانخ

5 أكواب طحين
نصف كوب زيت الزيتون
خميرة العجين
ملعقة سكر
4 ملاعق حليب مجفف
ملعقة كبيرة لبن رائب
ملح

 

حشوة السبانخ

سبانخ
زيت الزيتون
دبس الرمان
كزبرة يابسة
فلفل أسود
سماق
بهارات طبخ
بصل
حب رمان
ملح

 

طريقة عمل فطائر السبانخ

• لتحضير عجينة فطائر السبانخ

نقوم بخلط المكونات الجافة الطحين والملح والحليب والخميرة ثم نضيف اللبن والزيت والقليل من الماء الدافئ وملعقة السكر

نقوم بعجنهم باليد حتى تصبح عجينة ذات قوام مثالي ونقوم بتخمير العجينة لمدة ساعة

• لتحضير حشوة السبانخ

نقوم بإضافة الملح للسبانخ والبصلة المبروشة ونقوم بتقليبهم باليدين حتى تنزل عصارة السبانخ من الماء نقوم بإزالة الماء

ومن ثم نضيف الكزبرة اليابسة و الفلفل الأسود والكمون والسماق والبهارات والقليل من الملح ودبس الرمان وحبات الرمان وزيت الزيتون ونقوم بالتقليب

نقوم بتشكيل العجينة المخمرة لدوائر صغيرة نقوم بفتح العجينة براحة اليد ونضع القليل من الحشوة و إغلاقها بالشكل المناسب

ثم نقوم بوضعهم بطبق وإدخالهم للفرن بحرارة عالية من الأعلى والأسفل حتى الاحمرار

”أسرع فطيرة محشية بدون فرن وبدون عجن وبدون تخمير“

 

• لتعلم طريقة تحضير فطائر السبانخ بالفرن بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة : مطبخنا السوري