وصفات طبخوصفات طبخ بالصوروصفات طبخ بالفيديو

طريقة عمل كبة باللبن على الطريقة اللبنانية سورية وأيضاً لماذا تفرط الكبة باللبن !

طريقة عمل كبة باللبن الزبادي

 

المقادير
4 كوب برغل
نصف كيلو لحم هبرة مفروم
رشة كمون
بصلة
رشة من سبع بهارات
ملح حسب الرغبة

مقادير الحشوة
جوز
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل اسود
لحم مفروم ناعم
رشة بهارات مشكلة
كيلو ونصف زبادي
ملعقة ونصف نشا

طريقة عمل كبة باللبن سهله

طريقة عمل كبة باللبن

نقوم بنقع البرغل بــ 4 كوب ماء لمدة نصف ساعة

نقوم بطحن البرغل ثم نضيف اللحم والملح والكمون والسبع بهارات ونخلطهم ونطحنهم مرة اخرى ثم نغطي العجينة ونتركها جانباً.

لتحضير الحشوة

نقوم بتشويح اللحم مع القليل من الزيت او السمن

نضيف الملح والفلفل والبهارات ونحركهم كل فترة حتى ينضج اللحم ثم نضيف الجوز ونقلبهم قليلاً.

لتحضير اللبن

نقوم بخلط اللبن مع النشا ونضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم نضيف الملح حسب الرغبة.

لتجهيز اقراص الكبة

نقوم بأخذ كرات من العجينة بالحجم متساوي

نقوم بفتحها باستخدام الاصبع على شكل دائري عميق من الداخل

نضع القليل من الحشوة ونغلقها بشكل جيد

نقوم بتسخين اللبن ونضيف إليه قطع الكبة ونتركهم مدة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح جاهزة.

ستعشقون طبخ الباذنجان والملفوف بعد معرفتكم هذه الطريقة

 

• لتعلم طريقة عمل كبة البرغل بالزبادي بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخنا السوري Syrian kitchen