عش البلبل الحلبي باللحمة والصنوبر ودبس الرمان | معجنات وفطائر عش البلبل

طريقة عمل عش البلبل باللحمة

 

عجينة عش البلبل

6 أكواب طحين
قطر 2 ملعقة كبيرة
ملح 2 ملعقة كبيرة
بيكنغ باودر 2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
كوبين ونصف ماء دافئ

الحشوة

كيلو لحمة ناعمة
2 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
5 ملاعق كبيرة دبس رمان
2 بصلة مفروم ناعم
صنوبر للزينة

 

طريقة عمل عش البلبل

لعمل الحشوة

  • نخلط البهار مع اللحم والملح والزبادي والطحينة ودبس الرمان والبصل ونعجنهم بشكل جيد

لتحضير عجينة عش البلبل

  1. نخلط الطحين والملح والبيكنغ باودر والقطر ونخلط ،نضيف الزيت للماء ونضيفهم بالتدريج للعجينة ،نترك العجينة ترتاح مدة ساعة ونصف
  2. نقطع العجينة إلى 4 اقسام وكل قسم نفرده بشكل طولي ونقطعه قطع صغيرة
  3. نرطب راحة اليد بالقليل من السمن ونأخذ قطعة صغيرة من العجين ونكورها ونضعها بصينية جانبية ونتركها ترتاح مدة ساعة
  4. نفرد القطع بشكل طولي وتكون رقيقة ثم ندهنها بالقليل من السمن ونغلقها
  5. ندهن جميع اطرافها بالسمن ثم نتركها ترتاح مدة 20 دقيقة
  6. نأخذ العجين ونفردهابشكل طولي ونلفها ونتركها بصينية جانبية حتى ترتاح مدة نصف ساعة
  7. نفرد العجين ووضعها بصينية الفرن ووضع القليل من اللحم ويزين بالصنوبر أو الكاجو حسب الرغبة
  8. نضع الصينية بفرن مسبق الاشعال على حرارة 100 مدة ربع ساعة وتصبح جاهزة.

فطائر السبانخ مع عجينة ناجحة

زر الذهاب إلى الأعلى